| 14 Eylül 2008, Pazar |
Turunç tatlısı
Tatlıların lezzeti yöresine göre fark yaratıyor
07.06.2008
İLİŞKİLİ HABERLER
Tatlılar yapılırken de yöresel özelliklerine tıpatıp uygun olmasına dikkat ediliyor Kiva Han'da. Örneğin sütle incirin çırpılmasıyla yapılan teleme, burada Samsun Bafra'ya özgü yörük usulü yapılıyor. Adnan Şahin, "Aydın'da da yapılır teleme. Ama Aydın'daki incir daha ballıdır, tadını daha yoğun hissedersin. Biz Bafra yöresinin inciriyle yapıyoruz. Daha hafif oluyor. Sonuçta ikisi de telemedir ama çok farklıdır. Bu nüanslar da önemli," diyor. Onun dışında Tokat'tan kuru yufka tatlısı, erik çiri, kalburabastı gibi tatlılar var mönüde. Hepsi de usulüne uygun yapılıyor. Örneğin kalburabastı, gerçekten bir kalburun üzerinde döndürülerek yapılıyor. Sakızlı fırın sütlaç (Girit), ceviz macunu (Kıbrıs), domates tatlısı (Bozcaada), kaysı dolması (Malatya) gibi tatlıları da var.
Haberin fotoğrafları
Yayın tarihi: 14 Eylül 2008, Pazar
Web adresi: https://www.sabah.com.tr/2008/09/14/pz/haber,C816C8D3771949EAA8EBCF1FF6D621A0.html
Tüm hakları saklıdır.
Gurme Haberleri
Son Dakika | Ana Sayfa | Yazarlar | Çizerler | Günün İçinden | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Spor | Hava Durumu | Sarı Sayfalar | Dosyalar | Günaydın | Televizyon | Astroloji | Sağlık | Magazin | Teknoloji | Otomobil | Turizm Rehberi | Emlak | İşte İnsan | Sabah Çocuk | Mobil Eğlence | Detaylı Arama | Cuma | Cumartesi | Pazar | Kültür-Sanat | EGazete | Gazete Reklam | Internet Reklam | Künye | Bize Ulaşın
 |
Copyright © -2008 Tüm hakları saklıdır. TURKUVAZ GAZETE DERGİ BASIM A.Ş. | 
|