Cevizli Elma Reçeli
Yapılışı: Elmaları soyup, çekirdek yataklarını çıkartın ve dilimleyin. Su ve şekeri karıştırıp, ocağa koyun. Şurup kıvamına gelince, elmaları içine atın. Elmaların pişmesine yakın, cevizleri küçük parçalara ayırın ve reçele atın. Üzerine limon suyunu da ilave ederek, 2-3 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın. Soğuduktan sonra kavanozlara boşaltın.
Aşçının notu: Amasya elması ya da kumsuz, sert ve çok tatlı olmayan elma cinsleri, reçel yapımına daha uygundur.
Malzemesi: 1 kg elma, bir buçuk kg tozşeker, 1 adet limonun suyu, 5 su bardağı su, 250 gram ceviz içi.
|
