Otomotivden konfeksiyona üretim dünyasının hemen hemen her alanına damgasını vuran Çin, tüketimde de dengeleri değiştirmeye hazırlanıyor. İsviçreli çikolata üreticisi Sarotti'den yapılan açıklamaya göre, çikolatanın geleceği başta Çin olmak üzere Hindistan ve Endonezya'daki tüketime bağlı olarak önemli değişime uğrayacak. Dünyada kişi başına en çok çikolata tüketen ülke 9.6 kiloyla İsviçre. Çin'de ise bu rakam bir kilonun altına düşüyor. Hesaplara göre önümüzde 5-10 yıl içerisinde çikolata tüketiminde Asya ülkelerinde yaşanacak bir artış, arzın talebi karşılayamaz hale gelmesine neden olacak.
Bu durum kakao fiyatlarını patlatacak. Şu sıralar kakaonun tonu New York Borsası'nda bin 467 dolardan işlem görüyor. Talebin artmasıyla birlikte bu fiyatın 3 bin dolara kadar çıkabileceği belirtiliyor. Yüksek nüfuslu Asya ülkelerinin önümüzdeki 10 yıl içerisinde dünya çikolata tüketimini yüzde 25 artıracakları hesap ediliyor. Yalnızca Ekvator kuşağında yetişen kakao ağaçlarının sayısı son derece az. Yeni ağaçların dikilmesi ise sorunu çözmüyor. Zira yeni dikilen bir kakao ağacının ürün verebilmesi için yaklaşık 5 sene geçmesi gerekiyor.
