Matematik öğretmeniydi en büyük kadayıfçı oldu

BURDUR OSB'de faaliyet gösteren 55 sanayicinin 7-8 kadarı öğretmen kökenli. Daha çok mermer ve gıda ağırlıklı sektörlerde faaliyet gösteren eski öğretmenlerden biri de kadayıf imalatçısı Feyzi Oktay. Burdur TSO Meclis Başkanı da olan Oktay, 1951 Malatya Hekimhan doğumlu. Bursa Eğitim Enstitüsü'nü bitirdikten sonra, Adıyaman ve Burdur'da matematik öğretmenliği yaptı. Kadayıfla ilgisi kayın pederinden kaynaklanıyor. Kayınpederi 1979 yılında trafik kazasında hayatını kaybedince, bayrağı devralmış. Şehir merkezinde 460 metrekare büyüklüğündeki imalathanede üretilen kadayıftan ayda 1 ton zor satılırken, bugün üretimini 12 bin metrekare kapalı alana sahip 3 fabrikaya taşımış. Kadayıfın yanı sıra mantı ve erişte yapıp satıyor. Talep nedeniyle bu yıl baklavalık yufka imalatına gireceğini belirten Feyzi Oktay, "Ülke kadayıf tüketiminin yüzde 40'ını biz karşılıyoruz. Günlük kapasitemiz 30 ton, yıllık üretimimiz ise 4 bin ton" diyor.