SABAH - 06/05/2005 - Döner Avrupa'yı fethetti, sıra Türkiye'de

Şu an 6 Mayıs 2005 - Cuma tarihli sabah.com.tr'yi okumaktasınız.
Bugüne ait sabah.com.tr içeriği için tıklayın »

	Son Dakika

	Yazarlar

	Günün İçinden

	» Ekonomi

	Gündem

	Siyaset

	Dünya

	Spor

	Hava Durumu

	Sarı Sayfalar

	Ana Sayfa

	Dosyalar

	Arşiv

	Etkinlikler

	Günaydın

	Televizyon

	Astroloji

	Magazin

	Sağlık

	Cumartesi

	Aktüel Pazar

	Otomobil

	İşte İnsan

	Sinema

	Turizm Rehberi

	Çizerler

Google Arama

	Döner Avrupa'yı fethetti, sıra Türkiye'de
	15 yılda 12 milyon Euro ciroya ulaştı

Döner Avrupa'yı fethetti, sıra Türkiye'de

1990 yılında gıda sektörüne giren Remzi Kaplan, 15 yılda Almanya'nın döner kralı oldu. Kaplan'ın 12 milyon Euro cirolu şirketi Avrupa genelinde bir günde 650 ton döner satıyor.

Almanya'nın döner kralı Remzi Kaplan Avrupa'dan sonra şimdi de Türkiye'de bir numara olmaya hazırlanıyor. Türk-Alman Ekonomi Kongresi için İstanbul'a gelen Kaplan, "Döner Avrupa'da yüksek üretim kalitesiyle bir numara oldu. Şimdi hedefim Türkiye. Artık Türkiye'de de döner belirli standartlara göre üretilmelidir" dedi. Remzi Kaplan SABAH'ın soruların şöyle yanıtladı:

* Dönercilik işine ne zaman başladınız?
İki Almanya'nın birleştiği 1990 yılında gıda işine girdim. Yaklaşık 15 yıldan beri Kaplan Dönerproduktion adı altında çalışıyoruz.

* Neden döner? Bu işin iyi gideceğini nereden tahmin ettiniz?
Ben Berlin'de uzun yıllar pazarcılık yaptım. Arkadaşlarımın çoğu manav, bakkal veya tekstili seçti. Hatta bazıları yıkılan Berlin Duvarı'nın parçalarını sattı. Ben Doğu Almanya'da dönerin olmadığını gördüm ve boşluğu değerlendirdim. Oraya ilk döneri satanlardanım. Şimdi toplam 140 çalışanı ve Avrupa çapında 12-13 milyon Euro ciro yapan bir aile şirketi olduk.

* Döner bilginiz nereden geliyor?
Benim döner bilgim yok. Ama işi bilen ustaları temiz çalışan üstadlarımızı yanımıza aldık. Onlarla birlikte bizde işi öğrendik.

* Dönerin Avrupa'daki durumu nedir?
Danimarka, Fransa, Belçika, İtalya, İspanya ve hatta Yunanistan'a kadar döner satıyoruz. Almanya'da günde 350 ton döner satılıyor. Avrupa'da ise 300 ton. Yani kıta genelinde toplam 650- 700 ton döner satılıyor.

* Köfte veya lahmacun niye bu kadar tutulmadı?
Aslında her ikisi de tutuldu. Özellikle dürüm çok beğeniliyor. Ama dönerin yeri başka tabii.

* Bir sonraki hedefiniz nedir?
Döneri Avrupa'ya tanıttık artık. Döner Avrupa'da yüksek üretim kalitesiyle bir numara oldu. Şimdi hedefim Türkiye. Artık Türkiye'de de döner belirli standartlara göre üretilmeli.

MAHMUT SANCAK