Günaydın

Ebru Şallı tan ile sağlıklı yemekler

17.10.2008

Sevgili okurlar bundan böyle her hafta sonu sağlıklı ve birbirinden lezzetli tariflerimi sizlerle paylaşacağım. Dünya mutfaklarından örnekleri ve kendi geliştirdiğim çok özel tariflerimi siz de deneyebilirsiniz. Yemek yapmayı sevenler ve yaptıkları güzellikleri sevdikleriyle paylaşmak isteyenler beni takip etsin... Yemek yapmak; biliyorsunuz sevgi ister, bence aşk da ister... Sevgi kattığınız bütün lezzetlerin tadına doyum olmaz... Hazırladığınız her yemekle hayatınızdan lezzet hiçbir zaman eksik olmasın... Sevgiyle, lezzetle kalın...

* * *
Tavuk köftesi
Yapılışı: Tavukları rondodan geçirin. Ekmek, tuz, karabiber ve soğanı da rondonun içine ilave edin. İyice karıştırkan sonra bir kaba alın, yumurtayı ilave edip biraz daha karıştırın. Maydanoz ve dil peynirini de en son ilave edip, karıştırın. 20 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra çıkartın ve şekerpare gibi elinizde şekil verin. İsterseniz fazla yapıp, dondurucuda saklayabilirsiniz. (Çok pratik oluyor...) Teflon tavaya az miktar yağ koyarak kızartın. Bence yanına pilav ister... Çocuklar bu köfteye bayılıyor.

Malzemeler
* 5 parça kemiksiz tavuk butu
* 1 adet orta boy soğan
* 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
* 1 adet yumurta
* 2 dilim ekmek içi
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 su bardağı rendelenmiş dil peyniri
* Tuz, karabiber

* * *
Cevizli üzümlü kurabiye
Yapılışı: Cevizi, pudra şekerini ve unu harmanlayıp karıştırın. Yumurta aklarını bir tutam tuzla karıştırıp, kar haline getirin. Bunu unlu karışımınızın üstüne koyarak, katlaya katlaya iki karışımı önce kaşık yardımıyla sonra elinizle yoğurarak yedirin. Vanilya ve kuru üzümleri de ilave edin. Hazırlamış olduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yağlanmış ya da yağlı kağıt koyduğunuz tepsinize dizin. 175 derece ısınmış fırına verin. 20-25 dakika pişirin. Soğuk olarak servis yapın ama isterseniz ılık da ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Hayatınızdan sevgi ve lezzet eksik olmasın...

Malzemeler
* 4 kahve fincanı un
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 3 yumurta akı
* Bir paket vanilya
* 1.5 su bardağı ince çekilmiş ceviz
* 1 çay bardağı kuru üzüm
* 1 tutam tuz

Yayın tarihi: 19 Ekim 2008, Pazar
Web adresi: http://www.sabah.com.tr/2008/10/19/gny/haber,F36197F6F74347D89AF27D9A922A9A86.html
Tüm hakları saklıdır.