Organik ve doğal ürün alışverişinin Kare As'ı

26.03.2009

Sertifikalı organik ya da sertifikasız ama doğal ürünler, her geçen gün daha çok talep görüyor. Üstelik üretim arttıkça fiyatlar da makul seviyelere geriliyor. Jüri üyelerimize organik ve doğal ürünleri nerelerden aldıklarını sorduk..

Şişli Ekolojik Halk Pazarı (Aldığı oy: 7)
Jüri üyelerimizden en çok oyu alan Şişli Ekolojik Halk Pazarı, cumartesi günleri Feriköy'de, eski bira fabrikasının yakınındaki bir otoparkın altında kuruluyor. Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği ve Şişli Belediyesi işbirliğiyle kurulan pazarda, çok çeşitli yörelerden, sertifikalı üreticilerin ürünleri satılıyor. Örneğin İzmir'den brokoli, Kuşadası'ndan greyfurt, Konya'dan havuç, patates, Bursa'dan enginar ve kereviz, Gökçeada'dan yoğurt, zeytinyağı ve daha sayamadığımız pek çok gıda maddesini bulabilirsiniz. Tabii hepsi mevsiminde satılıyor... Fiyatlar ise herhangi bir pazarın üstünde ama mağazalarda satılan organik ürünlerin altında diyebiliriz. Bu arada Leman Sam, Hale Soygazi, Şenol Güneş ve daha pek çok ünlü ismin de bu pazardan alışveriş yaptığını belirtelim. Jüri üyelerimizden Gönül Paksoy, Ebru Şallı, Viktor Ananias, İnci Özgöz, Maximillian Thomae, Hasan Açanal ve Ebru Göktepe bu pazara oy verdi.

Kırk Ambar (Aldığı oy: 3)
Beşiktaş'ta çarşı içinde yer alan Kırk Ambar, 10 yıldır sağlıklı yaşama önem veren İstanbullulara hizmet veren bir dükkân. Burada organik tarım ürünlerinin yanı sıra baharatlar, doğal zeytinyağı ve zeytinler, kurutulmuş sebze ve meyveler, tıbbi ve aromatik bitkiler, bal, polen, arı sütü gibi arı ürünleri, soya ürünleri ve daha pek çok çeşit bulabilirsiniz. Uzun yıllardır bu sektörde olan Bahri Kılıç, kendi kullanmadığı hiçbir şeyi satmadığını söylüyor. Jüri üyelerimizden Ebru Şallı, Viktor Ananias ve İnci Özgöz Kırk Ambar'a oy verdi. Tel: (0212) 258 65 43

City Farm (Aldığı oy: 3)
City Farm, ilk olarak 2001 yılında açılan bir mağaza; şu an sadece İstinye Park Alışveriş Merkezi içinde hizmet veriyor. Burada organik ürün açısından neredeyse yok yok. Yetişkinler ve bebekler için kozmetik ürünleri, çocuk kıyafetleri, et, süt, yumurta, mevsimi olan hemen her tür meyve ve sebze gibi... Mevsiminde olmayan sebzeler ise organik sera denilen bir sistemle cam fanus içinde yetiştiriliyor.
Buraya en çok anneler ve hamile kadınlar ilgi gösteriyor. Mağaza yetkilileri talep arttıkça fiyatların da düştüğünü belirtiyor. Ayrıca bir ürünün organik olduğunu anlamak için üzerinde Tarım Bakanlığı'ndan Türkiye haritalı yeşil bir logo olması gerektiğini ve sonra da üretimini kontrol eden bir sertifika kuruluşundan sertifika alınması gerektiğini söylüyorlar. City Farm ise sertifikasını uluslararası bir kuruluş olan İMO'dan alıyor. Jüri üyelerimizden Gönül Paksoy, Ebru Şallı ve Maximillian Thomae City Farm'dan alışveriş yaptıklarını belirtiyorlar. Tel: (0212) 345 62 74

İnebolu Pazarı (Aldığı oy: 2)
Her pazar günü İstanbul- Kasımpaşa'da kurulan bu pazara Kastamonu-İnebolu'dan küçük üreticiler geliyor. Bu pazara oy veren Ece Aksoy, küçük üreticinin zaten kimyasal madde almaya parası olmadığı için ürünlerinin doğal olduğunu belirtiyor. Burada İnebolu'ya özgü ıspıt otu gibi değişik otlar, mevsimi olan her çeşit sebze ve meyve bulabilirsiniz. Satıcılar diğer pazarlara göre bir nebze daha pahalı olduklarını söylüyor ama bunun nedeni olarak da 600 km'lik yoldan doğal ürünler getirmelerini gösteriyorlar. Jüri üyelerimizden Gönül Paksoy da İnebolu Pazarı'na gittiğini belirtiyor.

Ambar (Aldığı oy: 2)
Yedi yıl önce Beyoğlu'nda açılan Ambar'daki yaklaşık 2 bin çeşit ürünün 600'ü organik, yani sertifikalı. Soya sütü, müsli gibi sertifikası olmayan ama yine doğal ürünler de bulunuyor.
Ambar'a organik sebze ve meyveler cuma günleri geliyor.
Bunlar Feriköy'de kurulan ekolojik pazarda da satılıyor, ayrıca isteyen müşterilere sipariş üzerine evlere servis yapılıyor. Jüri üyelerimizden Viktor Ananias ve Ebru Göktepe Ambar'a oy veriyor. Tel: (0212) 292 92 72

Aggroland (Aldığı oy: 1)
Ankara Çayyolu'nda 2001'de, CEPA AVM'de de 2007'de bir market açan Aggroland'ın sloganı, 'temiz toprak, temiz su, temiz insan'. Aggroland, ayrıca 2008'den beri her pazar, Aşağı Ayrancı pazar yerinde kurulan organik pazarda da satış yapıyor. Burada şifalı bitkiler, sabunlar, sertifilalı kozmetik ürünleri, deterjanlar gibi binden fazla ürün sunuluyor. Jüri üyelerimizden Zümrüt Özkan Anjuere Aggroland'ı öneriyor. Tel: (0312) 219 60 63

Anatolica (Aldığı oy: 1)
İzmir'de, Kıbrıs Şehitleri Mahmut Esat Bozkurt Caddesi'nde yer alan mağaza, bu yıl ocak ayında açılmış. Burada genetiği değiştirilmemiş gıdalar, tohumlar, sertifikalı organik gıdalar, özenle toplanmış şifalı bitkiler, reçel ve pekmez çeşitleri satılıyor. Bunların dışında ayrıca her yerde bulunmayan Kastamonu'nun meşhur siyez bulguru, Sinop'un karakılçık pirinçleri de bulunuyor. Jüri üyelerimizden Nedim Atilla'nın oy verdiği yerlerden biri Anatolica. Tel: (0232) 463 50 08

Athelas Mucizeler (Aldığı oy: 1)
Ankara'da, Arcadium Alışveriş Merkezi içinde yer alan Athelas Mucizeler, sekiz yıl önce açılmış. Kendi markalarıyla sattıkları organik spor kıyafetlerinin yanı sıra organik temizlik ürünleri, süt ürünleri, bebek bakım ürünleri, zeytinyağı, zeytin, salça, nar ekşisi, makarna, karakovan balı, ekmek gibi ürünler bulunuyor. Jüri üyelerimizden Zümrüt Özkan Anjuere bu mağazayı öneriyor. Tel: (312) 240 40 23

Ecolife (Aldığı oy: 1)
2004'ten beri Cihangir'de hizmet veren Ecolife'taki ürünlerin yaklaşık yüzde 70'i organik. Ürünler, gıda, kozmetik ve temizlik ürünleri olmak üzere üç başlıkta toplanıyor. Burada şarap, bakliyat, bal, çay, sirke gibi pek çok yerde bulunabilen ürünlerin yanı sıra zeytin sütü, yeşil toz karışımı gibi çeşitler de var. Jüri üyelerimizden Maximillian Tomae, Ecolife'a oy veriyor.Tel: (0212) 243 23 83

Samsun Ekolojik Halk Pazarı (Aldığı oy: 1)
Samsun Ekolojik Halk Pazarı her cumartesi kuruluyor.
Burada taze sebze meyve, tekstil ürünleri, peynir, et, tavuk, yumurta, kozmetik ürünleri, temizlik ürünleri, ekmek, çikolata, bakliyat, kuruyemiş, peynir çeşitleri, zeytin gibi toplam 150 çeşit ürün satılıyor. Pazara, Türkiye'nin dört bir yanından üreticiler geliyor. Jüri üyelerimizden Victor Ananias bu pazarı beğendiğini söylüyor.

Hasan Açanal (Gastronomi uzmanı)
* Şişli Ekolojik Halk Pazarı
* Serente
* Havran Sokak Pazarı
* Bartın Kadınlar Pazarı

Ece Aksoy (Restoran işletmecisi)
* İnebolu Pazarı
* Bolu Pazarı (Pazartesileri kuruluyor)
* Gemlik Pazarı (Salıları kuruluyor)
* Ayvalık Pazarı (Perşembeleri kuruluyor)
* Sarıyer Pazarı (Çarşambaları kuruluyor)

Viktor Ananias (Buğday Derneği Başkanı)
* Şişli Ekolojik Halk Pazarı
* Samsun Ekolojik Halk Pazarı
* Ambar
* Kırk Ambar

Nedim Atilla (Mutfak araştırmacısı)
* Muğla Pazarı (Muğla merkezde, her gün açık)
* Urla Bademler Köyü'ndeki organik pazar (Pazar günleri kuruluyor)
* Anatolica
* Balıklıova, Mordoğan ve Karaburun pazarları (Hafta sonları kuruluyor)

Ebru Göktepe (Gazeteci, rehber)
* Şişli Ekolojik Halk Pazarı
* Ambar

İnci Özgöz ( Lezizdergisi genel yayın yönetmeni)
* Şişli Ekolojik Halk Pazarı
* Rani
* Kırk Ambar Zümrüt

Özkan Anjuere (Yemek kitabı yazarı)
* Ayrancı Organik Ürünler Pazarı
* Athelas Mucizeler
* Aggroland Ekolojik ve Doğal Ürünler Merkezi

Gönül Paksoy (Tasarımcı)
* City Farm
* Şişli Ekolojik Halk Pazarı
* İnebolu Pazarı

Ebru Şallı (Model)
* City Farm
* Şişli Ekolojik Halk Pazarı
* Kırk Ambar

Maximillian Thomae (Şef)
* Şişli Ekolojik Halk Pazarı
* City Farm
* Ecolife l www.manavim.com

Haberin fotoğrafları

Yayın tarihi: 1 Mayıs 2009, Cuma
Web adresi: https://www.sabah.com.tr/2009/05/01/cm/haber,6663A8AD3F1945E581779DF297D8005B.html
Tüm hakları saklıdır.