|
Rezeneli salata
 Rezeneleri ince rendeleyin. Isıtılmış 2 çorba kaşığı zeytinyağında, mantarları orta ateşte, ara ara karıştırarak 2-3 dakika soteleyin. Ateşten alıp, taze soğan, 2 çorba kaşığı limon suyu, kişniş tohumu, beyaz biber ve tuzu katıp, harmanlayın. Mantarlar ve 4 çorba kaşığı yağı ilave edip, yine karıştırın. Kalan zeytinyağı ve limon suyunu üzerine gezdirin. En son, peyniri serpip, ılık olarak servis yapın.
,
MALZEMELER (2 kişilik)
* 2 adet rezene
* 8 çorba kaşığı zeytinyağı
* 500 gram mantar (saplarıyla beraber büyük olanlar dilimlenmiş)
* 1 adet taze soğan (ince kıyılmış)
* 3 çorba kaşığı limon suyu
* Yarım tatlı kaşığı kişniş tohumu (dövülmüş)
* Yarım tatlı kaşığı beyaz biber tanesi
* Tuz (arzu edilen miktarda)
* 90 gram taze kaşar peyniri (rendelenmiş)
|
