|
Simitli yahni
 Tencereye 2 kaşık sıvıyağı koyun. Mantar ve karabiberi ekleyip, soteleyin. Havucu, tavuk etlerini ekleyin, etlerin rengi dönene kadar soteleyin. Salçayı, defne yaprağını, şekeri koyun, 1 su bardağı su ilave ederek, kısık ateşte 15 dakika pişirin. İçinden defne yaprağını çıkarın. Kırmızıbiberi, kekiği ekleyin. 1 porsiyonluk servis tabağının ortasına simit koyun. Üzerine, etin suyundan 2 kaşık gezdirin, ortasına hazırlanan etten koyun. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Simidin tam ortasına 1 çorba kaşığı yoğurt koyarak servis yapın.
MALZEMELER
4 tane çarşı simidi
15 tane arpacık soğan
2 diş sarmısak
1 su bardağı mantar
1 adet küçük doğranmış tavuk göğsü
1 çorba kaşığı salça
2 kaşık sıvıyağ
1 adet jülyen doğranmış havuç
1 defne yaprağı
Tane karabiber
Kırmızı tozbiber
Kekik Tuz
1 tane kesmeşeker
1 komposto kasesi yoğurt
|
