'Süt bulabilsek günde 15 ton da ürün işleyebiliriz'

BİNGÖL'ÜN sayılı üretim tesislerinden biri de Metin Sarı'ya ait. 68 yatak kapasiteli, ortalama yüzde 50-60 doluluk oranı bulunan kentin yıldızlı tek oteline sahip olan Sarı, üretime de girme kararı ile birlikte 3 yıl önce entegre bir süt işleme tesisi kurmuş. 8 kişinin çalıştığı, günlük 20 ton süt işleme kapasitesinin ancak 1-2 tonunu kullanabilen tesiste, ayran, yoğurt ve beyaz peynir imalatı yapılıyor. En büyük sorunlarını süt bulamama olarak aktaran Metin Sarı'ya kulak verelim: "Süt için daha önce Muş'a gidiyordum. Ama yol parası maliyetleri artırıyor. Rekabet içinde bizi kurtarmıyor. Bingöl merkez ve ilçelerine, köylerine süt bulmaya gidiyoruz, ama yeterli süt bulamıyoruz. Kalitemiz iyi, bölgede iyi satıyor fakat hammadde sıkıntısı var. Bulsak günde 10-15 ton süt işleyebiliriz." Hayvancılığa da girmeyi istediklerini belirten Metin Sarı, "Yatırımı krediyle yaptık. Hala o krediyi ödeyemedik. Bu sıkıntılardan dolayı yetiştiricilik işine giremedik. Ama hayvancılığı düşünüyoruz. Daha büyük firma olmak idealimiz var" dedi.