Soğuk şerbetin bir anlamı var
İLİŞKİLİ HABERLER
Soğuk şerbetin bir anlamı var
Four Seasons Ziyafet Direktörü Yeşim İnsel, verdikleri bir daveti şöyle anlatıyor: "Bir seferinde çok özel bir yemek yaptık. Kız istenmiş, söz kesilmiş, şimdi kız tarafı erkek tarafına iade-i ziyarete gidiyor. Aile, tamamen Türk mutfağı istedi. Enginar mevsiminde olduğumuz için, enginarlı bir başlangıç yaptık. Pancar yapraklarını incecik kesip küçük çiçekler yaptık, ortasına bir enginar çanağı, onun da ortasına yine çiçek şeklinde fava oturttuk.
Arkasından küçük porsiyon mantı, onun arkasından da kuzu yemeği hazırladık.
Yemeklerin lezzeti kadar sunumu da önemli insan yemeden önce yemeğini seyretmeli. Jest olsun diye ailenin soyadını çağrıştıran bir baharatı ekmeklerin üzerine serptik.
Bir âdet vardır, erkek tarafı kız evine gittiğinde soğuk şerbet sunulur ki kız baba evinden soğusun.
Damat tarafına gidildiği zaman sıcak şerbet sunulur ki kız o eve ısınsın. O yüzden biz soğuk şerbet sunduk."
Yayın tarihi: 18 Nisan 2009, Cumartesi
Web adresi: https://www.sabah.com.tr/2009/04/18/ct/haber,D3BF17BF94AF45B2AC2748FFF4DF4E1E.html
Tüm hakları saklıdır.