kapat
Anasayfa
|
E-gazete
|
Sarı Sayfalar
|
Arşiv
|
Üye Ol
|
Üye Girişi
|
English
|
Kırmızı Alarm
  
12 Nisan 2009, Pazar
Sabah
 
Haberler Spor Günaydın Dosyalar Servisler Multimedya Astroloji Kültür-Sanat İşte İnsan Emlak Çocuk Yazarlar Çizerler
Günaydın Cuma Cumartesi Pazar Emlak Buzz
 
24 Saat
24 Saat

İtalyanlar 'schnitzel bizim' diyor

AHMET ÖRS
AHMET ÖRS
04.04.2009
İLİŞKİLİ HABERLER
İtalyanlar 'schnitzel bizim' diyor
Schnitzel'in geçmişi tartışmalı. Tıpkı Türk kahvesine, yaprak dolmasına, beyaz peynire çeşitli ulusların sahip çıkmaları gibi, schnitzel'i de İtalyanlar sahiplenmişler, onun aslında costoletta alla Milanese adlı İtalyan yemeğinin kopyası olduğunu öne sürmüşler. Avusturyalılar ise bunu kendilerine hakaret saymış, tarihçileri kolları sıvayıp işin gerçeğini araştırmaya koyulmuşlar. Schnitzel'in İtalya'dan geldiğine ilişkin inandırıcı kanıt bulunamamış ama işler daha da karışmış. Bugün schnitzel'in Sefarad Yahudilerinin mutfağından geldiğini, hatta Viyana'ya Osmanlılar tarafından getirildiğini iddia edenler bile var. Nereden gelmiş olursa olsun, Viyana'da, mönüsünde schnitzel bulundurmayan restoran bulamazsınız. Ama görünüş ve şöhretin etkisinde kalanlardan değilseniz, kentin en iyi schnitzel'ini mütevazı Immervoll lokantasında yiyebilirsiniz.