| 8 Mart 2009, Pazar |
Haliç manzaralı meyhane
AHMET ÖRS
30.01.2009
İLİŞKİLİ HABERLER
Kelimenin tam anlamıyla klasik bir meyhane Despina. Madam Despina'dan kalma geleneğine Kurtuluş'taki yerinde devam ediyor. Muşamba masa örtülerinden klasik mezelerine kadar her şeyiyle eski meyhane geleneği burada devam ediyor.
Azınlıkların eski meyhaneci hanımları arasından adı bugüne dek yaşayan idol isim Madam Despina, 1919 yılında İmroz, yani Gökçeada'da doğmuş. 15- 16 yaşlarında İstanbul'a göç etmiş. Bu güzel Rum kızı, meyhane yaşamına ilk Moda'da, Teras Gazinosu'nda başlamış.
1946'da ilk meyhanesini Gayrettepe'de açmış. 1965'te evlenip ev kadınlığına geçiş yapsa da, birkaç yıl sonra kocası ölünce Kurtuluş'ta Madam Despina meyhanesini açmış.
Madam'ın köhne mekânında kurulan sofralarda, rakı adabının tüm kuralları uygulanırmış. Bugün bir Türk tarafından işletilen o mekân artık pek köhne olmasa da bu adabın olabildiğince sürdüğünü söyleyebiliriz. Klasik mezeler ve fasıl eşliğinde...
Despina'da uygun fiyatlı bir fiks mönü uygulaması var.
Mükemmel lezzetteki bir peynirle başlayan meze geçitinde fava, zeytinyağlı lahana sarma, radika, fasulye pilaki, zeytinyağlı kereviz, patlıcan salatası gibi çeşitler var. Hepsi de özenle pişirilmiş ve çok leziz. Ardından ara sıcak olarak peynirli muska böreği ve yaprak ciğer geliyor. Ana yemek ise sac kavurma. Dört kişiye bir büyük rakı ya da bir kişiye 35'lik şarap veriliyor. Siz rakı eşliğinde mezelerle haşır neşir olurken fasıl grubu kulakların pasını siliyor.
Meyhanenin güzel havalarda oturulabilen bahçesi de Haliç'i görüyor.
Açıkyol Sokak No:9, Kurtuluş Tel: (212) 247 33 57
Azınlıkların eski meyhaneci hanımları arasından adı bugüne dek yaşayan idol isim Madam Despina, 1919 yılında İmroz, yani Gökçeada'da doğmuş. 15- 16 yaşlarında İstanbul'a göç etmiş. Bu güzel Rum kızı, meyhane yaşamına ilk Moda'da, Teras Gazinosu'nda başlamış.
1946'da ilk meyhanesini Gayrettepe'de açmış. 1965'te evlenip ev kadınlığına geçiş yapsa da, birkaç yıl sonra kocası ölünce Kurtuluş'ta Madam Despina meyhanesini açmış.
Madam'ın köhne mekânında kurulan sofralarda, rakı adabının tüm kuralları uygulanırmış. Bugün bir Türk tarafından işletilen o mekân artık pek köhne olmasa da bu adabın olabildiğince sürdüğünü söyleyebiliriz. Klasik mezeler ve fasıl eşliğinde...
Despina'da uygun fiyatlı bir fiks mönü uygulaması var.
Mükemmel lezzetteki bir peynirle başlayan meze geçitinde fava, zeytinyağlı lahana sarma, radika, fasulye pilaki, zeytinyağlı kereviz, patlıcan salatası gibi çeşitler var. Hepsi de özenle pişirilmiş ve çok leziz. Ardından ara sıcak olarak peynirli muska böreği ve yaprak ciğer geliyor. Ana yemek ise sac kavurma. Dört kişiye bir büyük rakı ya da bir kişiye 35'lik şarap veriliyor. Siz rakı eşliğinde mezelerle haşır neşir olurken fasıl grubu kulakların pasını siliyor.
Meyhanenin güzel havalarda oturulabilen bahçesi de Haliç'i görüyor.
Açıkyol Sokak No:9, Kurtuluş Tel: (212) 247 33 57
İLİŞKİLİ HABERLER
Yayın tarihi: 8 Mart 2009, Pazar
Web adresi: https://www.sabah.com.tr/2009/03/08/pz/haber,18D697980E224C7D96522A27BD4587EA.html
Tüm hakları saklıdır.
Gurme Haberleri
Son Dakika | Ana Sayfa | Yazarlar | Çizerler | Günün İçinden | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Spor | Hava Durumu | Sarı Sayfalar | Dosyalar | Günaydın | Televizyon | Astroloji | Sağlık | Magazin | Teknoloji | Otomobil | Turizm Rehberi | Emlak | İşte İnsan | Sabah Çocuk | Mobil Eğlence | Detaylı Arama | Cuma | Cumartesi | Pazar | Kültür-Sanat | EGazete | Gazete Reklam | Internet Reklam | Gizlilik Bildirimi | Künye / İletişim | Bize Ulaşın
 |
Copyright © -2009 Tüm hakları saklıdır. TURKUVAZ GAZETE DERGİ BASIM A.Ş. | 
|