Şu anda toplam 65 şubeleri bulunduğunu ve İstanbul'da her gün 150 bin kişinin Simit Sarayı'nı ziyaret ettiğini dile getiren Okutur, "Biz ilk şubelerimizi 2001'de bankacılık krizi başladığında açmıştık. Birçok şubemizi de boşalan bankaların yerine açtık. Bankalar genellikle şehir meydanlarında güzel yerlere şube açıyorlardı. Biz de o bankaların boşalttığı yerleri tuttuk. 2001 krizinde simit işine başlamak zamanlama açısından çok iyiydi. Gece saat 02.00'lere kadar şubelerin önünde kuyruk oluyordu. Şimdi de dünyada kriz var genişlemek için doğru zamanlama olduğunu düşünüyorum. Bunun için de Yunanistan'da anlaşma yaptık ve Avrupa'ya açılıyoruz" dedi. Krizin Türkiye'de genişlemek için de kendilerine fırsat sunduğunu söyleyen Okutur, İstiklal Caddesi'nde de 3 tane yeni yer baktıklarını söyledi.