|
 |
 |
 |
|
| Yunan sosyetesinin güzel buluşması
|
|
Morakis Giannis Yunanistan'ın eğlence hayatına yön veren bir isim. Atina'da açtığı Türk restoranı "Sirkeci" ve Mikonos'ta açtığı "Güzel" adlı bar, Yunan sosyetesinin uğrak yeri.
Yunanistan'da Türkler'e ve Türk kültürüne olan ilgi her geçen gün artıyor. Bunun en güzel göstergesi de Atina'da Türkler'in açtıkları restoranlar. Ancak son zamanlarda Yunan girişimciler de Türk kültürünü yansıtan işletmeler açmaya başladı. Morakis Giannis'in Atina'nın en güzel yerinde açtığı "Sirkeci"de sadece Türk yemekleri var. Açıldığı günden beri başta Papandreu olmak üzere bürokrat, işadamı, sanatçı ve sosyetenin ünlü simaları her gece Sirkeci'yi doldurdu. Yunanistan'da eğlence sektörüne yön veren işletmecilerden biri olan Giannis, kışlık olan restoranı 21 Mayıs'ta kapattı ancak bu arada boş durmadı ve geçen hafta Yunanistan'ın en ünlü adası olan Mikanos'ta "Güzel Turkish Coctail Bar" adıyla bir kulüp açtı. Mikanos'taki limanda açılan kulüp, Osmanlı ve Türk kültürünü yansıtan sandık, yastık, minder, kapı, avize ve aksesuarla dekore edilmiş. Bir asırdan fazla tarihi olan binanın duvarları da hamamı anımsatacak şekilde boyanmış. Yani Güzel'e girdiğinizde kendinizi Türkiye'de gibi hissediyorsunuz. Türkiye'den götürülen taze meyvelerle hazırlanan özel kokteyllerin ve Türk rakısının da servis edildiği kulüpte bol bol da Türk müziği çalıyor. Kısa sürede Mikanos'ta villası olan Yunan sosyetesinin de uğrak mekanı haline gelen Güzel'in sahibi Marakis Giannis, Sirkeci, Güzel ve Yunanlar'ın Türk ilgisini konuştuk... Giannis aslında uzun bir süredir Yunanistan'da pek çok mekan işletiyor. Geçtiğimiz yıl yakın arkadaşı Tolga Atalay'ın davetiyle İstanbul'a gelmiş ve buradaki eğlence mekanlarını dolaşmış. Döndüğünde ise bir Türk restoranı açmaya karar vermiş. Türk mutfağı üzerine kitapları olan Tolga Atalay'ın konsept ve mönü danışmanlığında restoranı hazırlamış. Giannis "İsmini koymaya sıra geldiğinde. Sirkeci gözümün önüne geldi. Sirkeci, tren garının olduğu çevresinde restoranların bulunduğu bir yer. Benim binanın olduğu yer de aynı Sirkeci gibi. Burada da karşımızda tren garı var. Hem İstanbul'u hem de Türkiye'yi anımsatması için Sirkeci adını koydum" diyor. Yunanistan'da son iki yıldır Türkiye'ye büyük ilgi olduğunu söyleyen Giannis şunları anlatıyor; "Türk yemekleri, Türk müzikleri ve Türk kültürünün inanılmaz bir popüleritesi var. Türklerin yaptığı her şey bize çok cazip gelmeye başladı. Fakat buna rağmen aslında benim yaptığım tam bir delilikti. Çılgınca bir işe kalkıştığımın farkındaydım. Türk restoranın iş yapıp yapmayacağı konusunda hiçbir fikrim yoktu. Ana çıkış noktam Yunanların Türkiye ve Türklere olan ilgisi ve benim sevgimdi. Sirkeci, egomu tatmin etmek için Türkiye'ye, Türk insanına olan ilgim ve hayranlığımdan dolayı açtığım bir yerdi ama inanılmaz rağbet gördü. Bu kadarını beklemiyordum. Başbakanından belediye başkanına, doktorundan avukatına, işadamından sanatçısına kadar çok iyi bir müşteri kitlesi vardı. Başmüşterisi de Türk büyükelçisi, Türk ateşesi ve Papandreu idi."
ADANIN TEK TÜRK BARI
Peki Mikonos'taki Güzel Turkish Coctail Bar nasıl doğdu? Giannis bu soruyu şöyle yanıtlıyor; "Mikanos'ta Güzel'i açtığım "9 Muses" adlı tarihi binanın sahibiyim. Burada geçen yıla kadar Yunan sosyetesinin rağbet ettiği bir kulüp vardı. Mikanos'ta Yunan sosyetesine hizmet veriyorsanız sık sık değişiklik yapmak zorundasınız. Ben de bu sezon nasıl bir değişiklik yapabilirim diye araştırma yapıyordum. Sirkeci çok büyük rağbet gördüğü için Mikanos'ta da böyle bir şey yapmayı düşündüm. Sirkeci deyince Yunanların aklına iyi yemek, iyi servis, iyi hizmet geliyor. Burası da, onun gibi değil ama onun devamı bir yer olsun dedim. Bu düşüncelerle haziran ayında İstanbul'a Tolga Atalay'ın yanına gittim. İstanbul Atatürk Havalimanı'nda bir banka reklamı ilgimi çekti. Fotoğrafın altında da "Güzel" yazıyordu. Bu kelime hoşuma gitti ve not aldım. Anlamını da öğrenince 'Tamam Mikanos'taki kulübün adı bu olacak' dedim. Mikonos'taki tek Türk barının sahibi olduğunu söyleyen genç işletmeci başarılı olacağına emin. Hedef kitlesi ise Mikanos'ta villası olan Yunan sosyetesi. Onun yanı sıra Türkiye'den özel yatlarıyla, tekneleriyle gelen Türkler. Giannis "Türkleri de burada ağırlamak istiyorum. Mikanos'ta seçkin insanların iyi servis, iyi hizmet alacakları, iyi içkiler içip eğlenebilecekleri mekan çok az. Ben bu boşluğu doldurup başta Yunan sosyetesine hizmet vermeyi planladım. Burası sizin Bodrum gibi. Nasıl Bodrum'da Türk sosyetesi tatil yapıyorsa, burada da Yunan sosyetesi tatil yapıyor. Mikanos çılgınlıklarıyla tanınmış olsa da çılgınlıklara doymuş Yunan sosyetesinin burada villaları var. Ve onlar iyi mekanlarda iyi servis yapılan, iyi hizmet verilen mekanlar arıyorlar. Bir de Güzel gibi bir başka kulüp yok. Yani tekim burada. Adanın tek Türk eğlence mekanını açtım. Kesinlikle ilgi görecek ki, ilk bir hafta ne kadar haklı olduğumu gösterdi" diyor.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
