Damla

Una, sütü yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin. Sütün içinde pütürlü un tanecikleri kalırsa süzün. Yine karıştırarak tozşekeri ilave edin ve orta hararetli ateşte karıştırmaya devam ederek, koyulaşıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Vanilya ve tereyağını katıp, mikser ile orta devirde 15 dakika çırpın. Hazırladığınız muhallebiyi 35x45 cm ebatlarında ısıtılmış sığ bir tepsiye yaklaşık 0,5 cm kalınlığında yayıp, bir gece dinlendirin. Ertesi gün ıslatılmış bıçakla 12 eşit kareye bölün. Hindistancevizini bir tepsiye yayın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, iki çorba kaşığı ayırın ve ılık tutun. Kremayı eritilmiş çikolataya katıp karıştırın, damla çikolatalara

MALZEMELER (12 rulo)
* 1 su bardağı un
* 1 litre süt
* 1 su bardağı tozşeker
* 1,5 çay kaşığı vanilya
* 125 gram tereyağı
* 8 çorba kaşığı hindistancevizi
* 80 gram bitter çikolata
* 2 çorba kaşığı krema
* 6 çorba kaşığı damla çikolata

Sebzeli omlet
Yapışmaz tavada soğan ve yeşil biberleri, soteleyin. Soğanlı karışımı kaba alıp, salam, domates ve peynirle karıştırın. Harcı iki eşit parçaya bölün. Yumurta, krema, sirke ve kırmızıbiberi iyice çırpıp, eşit miktarda iki kaseye paylaştırın. İlk kasedeki yumurtalı karışımın yarısını 30 cm. çapında yağlanmış tavaya döküp, kısık ateşte pişirin. Biberli harcın ilk parçasının üçte birini omletin yarısına döküp, diğer yarısını üzerine kapatın. İlk kasede kalan yumurtalı karışımın yarısını tavanın boş kısmına dökün. Pişirip katladığınız omletin üzerine ilk parçada kalan harcın yarısını koyup, yanda pişirdiğiniz yarım omleti üzerine kapatın. Aynı işlemi kalan yumurta ve harçla uygulayıp, bir kat daha hazırlayın. İkinci kasedeki yumurtalı karışımı ve harcın ikinci parçasıyla, aynı yöntemle bir omlet daha hazırlayın.

MALZEMELER (4 kişilik)
* 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
* 3 adet soğan (ince dilimlenmiş)
* 1 adet orta boy yeşil dolmalık biber (ince doğranmış)
* 100 gram salam (ince doğranmış)
* 2 adet küçük boy domates (çekirdekleri çıkartılmış, ince doğranmış)
* 2 çorba kaşığı cheddar peyniri (iri rendelenmiş)
* 8 adet yumurta (hafif çırpılmış)
* 80 gram krema
* 1 çorba kaşığı elma sirkesi
* 2 adet etli kırmızıbiber (ince doğranmış)