Anasayfa
|
E-gazete
|
Sarı Sayfalar
|
Arşiv
|
Üye Ol
|
Üye Girişi
|
English
|
Kırmızı Alarm
  
3 Mayıs 2009, Pazar
Sabah
 
Haberler Spor Günaydın Ekler Dosyalar Servisler Multimedya Astroloji Kültür-Sanat İşte İnsan Emlak Çocuk Yazarlar Çizerler
Günaydın Cuma Cumartesi Pazar Emlak Buzz
 
24 Saat
24 Saat
Pazar SABAH  
Gurme
Yazarlar Güncel Hobi Röportaj Gurme İyi Yaşa
Etkileşim kutusu
Haberi Dinle
Yorum Yap
Editöre e-posta
Yazıyı Gönder
Çıktı Al
Google Bookmarka Ekle Facebook'ta Paylas Digg Profiline Ekle del.icio.us Profiline Ekle
İLİŞKİLİ HABERLER
Tatar usulünden vazgeçmeyiz

Tatar usulünden vazgeçmeyiz

25.04.2009
İlhan Akça (Aşkana Mantı)
Ulus'ta hizmet veren Aşkana'da Tatar usulü, bol etli, fırınlanmamış mantı yapılıyor. Aşkana, Tatar dilinde 'aşhane-mutfak' anlamına geliyor. İlk sahipleri Tatar kökenli olduğu için kendi özel tarifleriyle yapmaya başlamışlar. Onların yanında yetişen şimdiki sahiplerinden ve ustası da olan İlhan Akça, aynı tarifle yapmaya devam ettiklerini söylüyor. Çok ince hamurdan, bohça şeklinde yapılan tatar mantısı, özel bir sosla sunuluyor. Kayseri mantısından farkı hem daha ince hamurlu olması hem de suyunun tamamen süzülmesi. Mantıya her sebzenin yakışacağını söyleyen Akça yine de "Enginarlı mantı benim ilgimi çekmedi," diyor. (Tel: 0212 268 74 42)

Yayın tarihi: 3 Mayıs 2009, Pazar
Web adresi: http://www.sabah.com.tr/2009/05/03/pz/haber,0FA42DFA2C754EB386039ADCC7195DFB.html
Tüm hakları saklıdır.

Gurme Haberleri