Rakı içmek benim için bir ritüel

İpek Karadağ (Proje Koordinatörü)
"Bizim ailede küçüklüğümden beri sofrada rakı eksik olmaz. İçki adeta bir aksesuar gibidir masada. Ama rakının yeri benim için apayrıdır. Belli bir kültürü vardır rakı içmenin, tıpkı bir ritüel gibi. Mezesinden, sofradaki muhabbetine kadar her şeyi farklıdır rakının. Bir de temiz içkidir rakı. Bira gibi her yerde, herkesle içilmez. Özel bir içkidir. Bu nedenle de rakı beni heyecanlandırır. İçerken iki kadehi tokuşturmak bile farklı bir tat katar masaya. Rakı öyle herkesle de içilmez. Bildiğim ortamda, sevdiğim insanlarla içerim rakıyı. Aksi, rakıya haksızlık gibi geliyor. Bazı kadınlar rakının kokusundan rahatsız olduklarını söylüyor. Anason kokusu benim hoşuma gidiyor. Bir de rakıyı neyle içtiğiniz önemli. Net ve temiz bir içki olduğu için mangal, balık gibi net tatlarla yenmeli."