Yufka yeniden açıldı

Teşvikiye Karakolu'nun yanındaki Yufka, birkaç yıl önce epey bir kişinin sostan zehirlenmesi sonucu kapanmıştı. Kulaktan kulağa duyduğumuz; davaların açıldığı, olayların büyüdüğü, vs. İki ay önce Yufka, Ihlamur Yolu'nda tekrar açıldı. Tabii insan ister istemez bir tedirgin oluyor. Bilgi almak için aradığımda işletmenin tamamen değiştiğini, sadece ustaların en eski Yufka ustaları olduğunu öğrendim. (Bu arada o zehirlenmelerin Yufka'nın asıl ustalarının ayrılmasından altı-yedi ay sonra gerçekleştiğini anlattılar.) "Bu olaydan sonra aynı isimle bir yer açmak riskli değil mi?" diye sorunca da "Evet ama Yufka çok eski ve önemli bir marka, onu kaybetmek istemedik," dediler. Burada yine dürümler var ama yenileri de eklenmiş. Mesela fesleğenli, kıymalı dürüm. Yufkalar daha da incelmiş, ayrıca kalori hesapları yapılmış. "Hızlı ve sağlıklı bir yemek için en doğru adres," diyorlar.