Rakı mojito'lu, soya soslu, kuzu incikli Spice Market açıldı

Önce Amerika, bir süreden beri de Avrupa ülkeleri yeni bir rüzgarın etkisinde... Bu rüzgar; Uzakdoğu Mutfağı... İstanbul da bu etkilenmeden nasibini almış durumda... Uzakdoğu rüzgarı önce suşiyi getirdi restoranlarımıza. Ardından Uzakdoğu'nun çeşitliliğini yansıtan, dünyaca ünlü Zuma ve Hakkasan açıldı. Bu gidişatın son yıldızı ise Spice Market... Restoran, Akaretler W Oteli'nin ikinci katında açıldı. New York'ta da fazlasıyla 'trendy' olan restoranlardan Spice Market'ta Serdar Bilgili ile yemek yedik. Restoranda müdür görevini Derya Türker yapıyor. Yurtdışından geldikten sonra önce Gilt'i sonra Hakkasan'ı kurdu. Şimdi Spice Market'ta...

BİZE UYARLADI
Asya yemekleri için Spice Market birinci tercih oluyor. Bu harika restoranın sahibi de New York'un çok ünlü Fransız şefi Jean-Georges Vongerichten... Ünlü Fransız şefin aynı zamanda üç Michelin yıldızlı Jean Georges adlı bir restoranı da var. Ayrıca New York'ta çok ünlü 16 restoranı bulunuyor. Daha da ilginci; Atlanta'da bir başka Spice Market, Las Vegas'ta iki restoran ve Şanghay'da Jean-Georges isimli çok güzel bir restoran daha açtı. Spice Market'ın en büyük özelliği müşterilerine Uzakdoğu ülkelerinin 'sokak aşçılarının' sevilen yemeklerini, bizim damak alışkanlığımıza göre tatlandırarak sunuyor olması. Mönüde şiddetle tavsiye edebileceğim soya soslu kuzu incik bile var. Et yemekleri arasında kuzu şiş de var. Ancak hepsi ünlü aşçının muhteşem Uzakdoğu kombinasyonları ile sunuluyor. Yemek öncesi mutlaka 'rakı mojito'yu da deneyin. Jean Georges bu kokteyli icat edince, önce Amerika'daki restoranlarında sunmuş. O kadar çok beğenilmiş ki, rakı yetiştiremez olmuş. Şimdi bu kokteyl, İstanbul'daki Spice Market'ta da müşterilere sunuluyor. W'nun bütün yemekleri bol baharatlı ve soslu; bu konuda sizleri baştan uyarayım. Zaten Jean Georges, İstanbul ziyareti sırasında gezdiği Mısır Çarşısı'na hayran kalmış ve "Burası benim cennetim" demiş. Zaten Spice Market ismi de 'Baharat Marketi' anlamına geliyor.