LEVENT ÜZÜMCÜ (Cem)
Dizide, Sütçüoğlu ailesinin damadı Cem'i canlandıran Levent Üzümcü'nün en sevdiği yemek zeytinyağlı enginar. Canlandırdığı karakter Cem'in ise sıkı bir pizzacı olduğunu düşünüyor.
Yapılışı: Enginarları pişirmek için, zeytinyağını kızdırıp arpacık soğanlarla birlikte, iki üç dakika kavurun. Havuç ve patateslerden yuvarlak bir sebze oyacağı ile minik toplar hazırlayın. Havuçları tencereye ekleyin. Bir iki çevirdikten sonra unu ilave edip, 1-2 dakika daha pişirin. Tencereye su ve limon suyu katın. Kaynayınca köpüğünü alın. Tuzunu da ekleyin. Enginarları bütün olarak tencereye koyun ve patatesleri ilave edin. Kapağını kapatıp 20-25 dakika normal ateşte pişirin ve soğumaya bırakın. Zeytinyağlı enginar ve iç bakla 4 kişilik
Enginar
için:
* 4 adet taze enginar
* Yarım su bardağı zeytinyağı
* 10 adet arpacık soğan
* 1'er adet havuç ve patates
* 2 çorba kaşığı un
* 2 su bardağı su Yarım limonun suyu
|
