|
Köse pilavı
Osmanlı Yemekleri.
BİR kilo pilavlık pirinci büyük bir tencerede yaklaşık 3 litre suyla kaynamaya bırakınız. Bu arada tuz katmayı unutmayınız. Pirinçler yumuşayınca suyu kevgirde veya herhangi bir süzekte süzünüz. Pirinci yine aynı tencereye koyup kapağını kapatmadan ateşte bırakınız. Pirinç nemini çekince kızarmış tereyağı ilave edip haşlayınız. İşlem tamamlandıktan sonra 5-10 dakika demlenmesini bekleyiniz. Ardından pilavı serperek bir tepsiye dökünüz. Üzerine tarçın, karabiber vs. ekebilirsiniz. İsteyen pilavı tepsi yerine tabaklara taksim edebilir.
|
