|
 |
 |
 |
 |
|
Yarım saatte kurabiye yapmayı öğrenin
Evde yılbaşı kurabiyesi yapmak zor sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Pasta şefi Yücel Akbaş'ın kurslarına katılanlar hem lezzetli, hem renkli, pastane tadında kurabiye yapmayı öğreniyor
Hergün ev ile iş arasında koşuşturanlar için pasta ya da kurabiye yapmak, hem zaman hem de emek isteyen bir uğraşıdan öteye geçmez. Çoğumuz yemeğimizi dışarıdan ısmarlar üstüne yiyeceğimiz pastayı da hemen köşedeki pastaneden almayı tercih ederiz. Ancak bu işin uzmanından alınacak basit tüyolarla evde yarım saat içinde muhteşem pasta ve kurabiye yapmamın mümkün olduğunu geçtiğimiz hafta Mövenpick Hotel'de yapılan kursa katıldıktan sonra anladım. Mövenpick'in dondurma, çikolata, pasta ve kurabiyelerinin ününü duymayan yoktur her halde... Otelin İstanbul şubesi pasta şefi Yücel  Akbaş ise bilgi ve becerilerini hemen hemen her ay verdiği kurslar sayesinde meraklılarıyla paylaşıyor. Paskalya, yılbaşı veya anneler/ babalar/sevgililer günü gibi özel günler öncesinde düzenlenen pasta çikolata ve kurabiye kursları büyük ilgi görüyor. Yücel Usta'nın ilgi gören kurslarından bir tanesi de yılbaşına kadar süren pasta ve kurabiye kursu. Geçtiğimiz hafta yapılan kurabiye kursuna biz de katıldık. Bu kurs eğer talep olursa yılbaşına kadar devam edecek. Ancak eğer "Kurabiye kursu bana göre değil" diyorsanız yarın15.00- 18.00 saatleri arasında yapılacak kursu  kaçırmamanızı öneririm.
EĞLENCELİ DAKİKALAR
Bizim de katıldığımız ve daha çok kadınların ilgi gösterdiği kursta, değişik renk ve şekillerde mini yılbaşı kurabiyeleri yapmanın püf noktaları öğretildi. Bu kursun saatlerce süreceğini ve kursun verildiği mutfağın altını üstüne getireceğimi düşünüyordum. Ancak yanılmışım! Çünkü Yücel Akbaş, bilgi ve becerisiyle yumurta dahi kırmayı bilmeyenlere yarım saat içinde muhteşem yılbaşı kurabiyeleri yaptırmayı başarıyor. Tüm bu anlattıklarımdan önünüze her şeyin hazır getirildiği fikrine kapılabilirsiniz ancak bu konuda da yanılırsınız. Çünkü işe yağ, yumurta ve şekerden oluşan hamuru  yoğurarak başlıyorsunuz. Hamuru açmak, şekil vermek, fırınlamak ve süslemek de tamamen size ait. Kurabiyelerin üstü yumurta beyazı ve pudra şekerinden oluşan özel bir karışım ile süsleniyor ki bunu da siz Yücel Usta'nın direktifleriyle iki dakika içinde hazırlayıveriyorsunuz! Yaklaşık 3 yıldır Mövenpick Hotel İstanbul'da pasta şefi olarak çalışan Yücel Akbaş yılbaşı ve Noel dolayısıyla kurabiye ve pastalar konusunda yoğunlaştıklarını söylüyor: "Dondurmada olduğu gibi pasta, çikolata ve kurabiyede de çok iddialıyız. Ben bu kursta pastane bölümümüzde aralık ayı boyunca satışta olan  kurabiye ve pastalardan örnekler yapmayı öğretiyorum. Kurslar oldukça eğlenceli geçiyor. Onlara bu işin püf noktalarını öğretmeye çalışıyorum. Çünkü genelde bu işin zor olduğu önyargısı ile geliyorlar buraya..." Deşarj olmak ve yeni arkadaşlar edinmek için de birebir olan kursun belki de en keyifli kısmı yaptığınız lezzetli kurabiye ve pastaları paketleyerek eve götürmek. Aile üyelerine ya da arkadaşlarınıza "Ben yaptım!" demenin keyfi gerçekten bir başka! Kurs ücreti 95 YTL. Konuyla ilgili ayrıntılı bilgi (0212) 319 29 29 numaralı telefondan alınabilir.
Aynur ERDEM
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
