|
|
 |
 |
 |
De Panex yayılıyor
İstanbul'da "kaliteli ekmek" sloganıyla yola çıkan De Panex, kendi kontrolleri ve denetimleri ile kalitede ve titizlikte istenilen noktaya gelmeyi başardı. Gayrettepe fırınını 2001 yılında açan De Panex, 2002'de Levent şubesini, 2003'te de Bahçelievler şubesini hizmete soktu. Unlu mamuller alanında ürün yelpazesini ekmekten kurabiyeye, sandviçten pastaya, Fransız ve İtalyan mutfağından spesiyallerle 280 çeşide genişletti. De Panex Yönetim Kurulu Başkanı Hasan Karakulak, "Şimdi hedefimiz kaliteyi yaygınlaştırmak ve standartları yükselterek ekmeğe marka güvencesi getirmektir. İlkemiz stoksuz üretim, günlük tüketim olacak. Bunu yeni iş ortaklıkları yaratarak yapacağız. Çok sayıda yerli partnerimizin yanında, büyük bir Alman firmasıyla da global ortak olarak bir araya geleceğiz" dedi.
KAPALI DEVRE KAMERA VAR
Hasan Karakulak, gıda sektöründe hijyenin önemini şöyle vurguluyor: "Ekmek temel ihtiyaç maddelerimizin başında geliyor. Günde üç öğün yiyoruz. Hangi koşullarda pişirildiğini bilmek ve görmek bütün tüketicinin hakkıdır. İşte bu noktadan hareketle imalathanelerimizle mağazalarımız arasına canlı görüntü bağlantısı yaptık. Ustalarımız nasıl hamur açıyorlar, nasıl yoğuruyorlar, nasıl pişiriyorlar hepsi müşterilerimiz tarafından kapalı devre kamera sistemiyle plazma ekrandan izlenebiliyor."
KALİTE HERKESİN HAKKI
Kalitenin her zaman karşılığını aldığına inandığını söyleyen Hasan Karakulak, "Biz bu özenin zorunlu olduğuna inanarak tesislerimizde özel filtre sistemleri kurarak unlu mamullerimizde yüksek kaliteye eriştirilmiş su kullanıyoruz" diye konuştu. İstanbul genelinde 500 fırının iyi kalite ekmek üretimine uygun koşullara sahip bulunduğunu söyleyen Karakulak, "Bu fırınları zaman içinde ortak çalışma içine dahil edeceğiz. Bu fırınlardaki elemanlar için eğitim programları hazırladık. Sonra fırının fiziki koşullarını kredi desteği sağlayarak iyileştireceğiz. Panex tesislerinde bulunan teknolojiyi buralara monte edeceğiz. Unlu mamuller piyasasını adeta yeniden yapılandıracağız. Kaliteli ürün herkesin hakkıdır."
Erhan DOĞAN
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
