Çorbanın saati yoktur
Çocukluğumdan beri sadece değişik çorbaların servis edildiği bir lokantanın hayalini kurarım. Canımın çektiği çorbayı kaşıklayacağım, gözümün tuttuklarını birbiri ardından ısmarlayarak, midemde bir kaşıklık bile yer kalmayıncaya kadar bu çorba defilesini sürdüreceğim bir ortamın özlemini duymuşumdur hep. Sıradan her Türk gibi benim de genlerimde çorbanın yeri olduğunu düşünürüm. Zaten çorba bizim topraklarımızın da içinde yer aldığı Ortadoğu'da gelişmiş. Orta Asya'dan Anadolu'ya geçen çorbayı Türkler daha da mükemmelleştirip, gündelik yaşamlarının vazgeçilmez öğesi haline getirmişler. Batı'da çorba genellikle akşam yemeğinde içilir; oysa bizde çorbanın saati yoktur. Sabah kahvaltısında da içilir, akşam ağır içki...