kapat
Anasayfa
|
E-gazete
|
Sarı Sayfalar
|
Arşiv
|
Üye Ol
|
Üye Girişi
|
English
|
Kırmızı Alarm
  
30 Kasım 2008, Pazar
Sabah
 
Haberler Spor Günaydın Ekler Dosyalar Servisler Multimedya Astroloji Kültür-Sanat İşte İnsan Çocuk Kulübü Yazarlar Çizerler
Gündem Siyaset Ekonomi Yaşam Dünya Teknoloji Turizm Otomobil
 
24 Saat
24 Saat
Ekonomi

Koltuğu doğru zamanda bırakmayı bilmek gerekiyor'

SİNAN ÖZEDİNCİK
SİNAN ÖZEDİNCİK
30.11.2008
Etkileşim kutusu
Haberi Dinle
Yorum Yap
Editöre e-posta
Yazıyı Gönder
Çıktı Al
Google Bookmarka Ekle Facebook'ta Paylas Digg Profiline Ekle del.icio.us Profiline Ekle
İLİŞKİLİ HABERLER
Koltuğu doğru zamanda bırakmayı bilmek gerekiyor'
* Perakende sektöründe bu kadar iddialı iken neden bıraktınız?
Tek bir sebebi yok. Doğru zamanda bırakmayı bilmek gerekiyor. Eşim Ebru (Keser) Pastarito Restaurant fikriyle yola çıktığında hep yanında oldum. Gerçekten düşündüğüm hızla gittiler. Burada iş var ve büyüyor. Eşim, "Bu kadar tecrüben var, gel yolumuza bir aile olarak devam edelim" dedi.

* Peki neden restoran işletmeciliği?
Yiyecek-içecek sektörünü tercih çok mantıklı. Bu işin Türkiye'de çok fazla gelişeceğine inanıyorum. Pazar payının büyüyeceğini düşünüyorum. Artık insanlar ailece çalışıyor ve sosyal hayatı dışarıda yaşıyor. Türkiye'de restoran sektörü yıllık GSMH'nın yüzde 10'unu oluşturuyor. Sadece ekmeğe harcanan para, 10 milyar euro. Türkiye'de yiyecek ve içecek sektörünün büyüklüğü ise, 6 milyar Euro.

* Pastarito'da şimdi ne yapıyorsunuz?
Hedeflerimiz doğrultusunda adım adım ilerliyoruz. Perakende işi de detay işi. İstanbul'da birkaç mekan daha açacağız.

YUMURTA BİLE KIRMAZDIM
* Yemek yapma fikri nereden çıktı?
Evdeyken bir yumurta bile kırmam. Burada belli zaman ve aralıklarda mutfağa girip çalışanlara yardımcı oluyorum. Perakendecilikte zaten durumum ortada, şimdi restoranın mutfağında İtalyan aşçıdan eğitim alıp, bu işinde mutfağını öğreniyorum, gelecekte iddialı işlere imza atacağım. Sektörün "mor ineği" olacağım.

* Başka projeleriniz var mı?
Artık kendi işimdeyim ve projelerim arasında Beşiktaş Futbol Kulübü'nde yöneticilik yapmak var. Beşiktaş'ın duruşu çok hoşuma gidiyor. Kongre üyesi ve aynı zamanda divan kurulu üyesiyim. Ayrıca İtalyan ürünleri Türkiye'de pazarlamak üzerine 2009'da İtalyan bir ortak ile ithalat firması kuracağız. İtalyanlarla çalışmalara başladık bile.
İLİŞKİLİ HABERLER
Koltuğu doğru zamanda bırakmayı bilmek gerekiyor'

Yayın tarihi: 30 Kasım 2008, Pazar
Web adresi: https://www.sabah.com.tr/2008/11/30//haber,5089BA76242243A08FBCA3CE1917833E.html
Tüm hakları saklıdır.
Copyright © 2003-2008, TURKUVAZ GAZETE DERGİ BASIM A.Ş.

Yazarın Önceki Yazıları
Kanyon'a 48 saat mühlet: Ya kira ya kepenk inecek ( 29 Kasım 2008 Cumartesi )
Akmerkez'de 22 kiracıdan ültimatom: ÇIKIYORUZ ( 28 Kasım 2008 Cuma )
Şarap üretimi gözde yatırım oldu ( 23 Kasım 2008 Pazar )
Mahalle baskısı Tike'yi kapattırdı ( 20 Kasım 2008 Perşembe )
Ev geniş olunca İstikbal Araplara 9 koltuklu takım üretti ( 16 Kasım 2008 Pazar )
'Kedi dışkısı içilir mi' demeyin bir fincanı 66 YTL! ( 9 Kasım 2008 Pazar )
Çorlu'nun Outlet 12'si kira krizini yılın 12 ayı % 12 indirimle çözecek ( 2 Kasım 2008 Pazar )
Amca-yeğen anlaşamadı, Ulusoy üç parçaya bölünüyor ( 26 Ekim 2008 Pazar )
Önce pizzasını getirecek sonra çiftliğini kuracak ( 19 Ekim 2008 Pazar )
Tween'in koleksiyonuna son takılan Kidman oldu ( 12 Ekim 2008 Pazar )
Ekonomi Haberleri