Birileri sonunda çay tiryakilerini de hatırladı

Amerikalısı, İngiliz'i, Türk'ü, her milletten kahve zincirimiz var. Hem de her köşe başındalar artık. Ama gerçek bir çay tiryakisi, çayda uzmanlaşmış bir mekan arar. Öyle sallama çayla geçiştirilmek değil. Bir zamanlar Türkiye'de Türk kahvesi bulmak meseleydi, kimse yanaşmazdı yapmaya. Neyse kahve makineları yaygınlaştı da artık herkes pişiriyor. Ama şimdi de demleme çayı 'lütfen' servis yapıyorlar.
Değirmen pastane ve restoran zincirlerinin sonuncusunun açıldığı Şişli Cevahir Alışveriş Merkezi'nde dolaşırken, "Bir çay içmez misiniz?" diye içeri davet edildim. Meğer tam da o gün açılmışlar. Şahane demleme çay geldi. Beylerbeyi'ndeki 3 bin metrekarelik fabrikada 450 çeşit ürünün çıktığı Değirmen kendini "Çaycı" olarak vurguluyorsa, piyasada bu konuda çok büyük açık olduğu aşikar değil mi?