Yoğurtlu barbunya

Soğan tencereye alınır. Zeytinyağıyla sotelenir. Domates, sarımsak, şeker, defne yaprağı konur. Barbunya kaynar suda 5 dakika haşlanır ve süzülür. Siyah suyu çıkartılır. Tencereye ilave edilir. İçine bir şişe soda ve doğranmış havuç konur. Kısık ateşte pişer. Barbunya yumuşayıp yağınla kalınca, ateşten alınır. Soğuyunca içine bir demet maydanoz konur. Servis tabağına alınır. Üzeri yoğurtla kapatılıp, kırmızıbiber serpilir.

MALZEMELER
* 1 kg taze barbunya
* 1 havuç
* 1 kereviz yaprağı
* 1 soğan rendesi
* 2 domates
* 2 kesme şeker
* Defne yaprağı
* Bir şişe soda
* 1 kahve fincanı zeytinyağı
* 500 gr yoğurt
* Maydanoz

Kızartma dolması
Sebzeler küp küp doğranır ve kızartılır. Bir süzgece alınıp, yağı süzülür. Dolmalık biberler ayıklanır, fırında közlenir. Domates, maydanoz ve taze soğan incecik doğranır. Yarısı kızaran sebzelere karıştırılır ve közlenen biberlere doldurulur. Servis tabağına alınır, üstüne sarımsaklı yoğurt dökülür. Üzerine kalan domatesli salata dökülür. Soğuk olarak servis yapılır.

MALZEMELER
* 500 gr dolmalık biber
* 1 kabak
* 1 patlıcan
* 1 patates
* 1 havuç
* 1 biber
* 2 adet domates
* 2 taze soğan
* 1 demet maydanoz
* Kızartmak için sıvıyağ
* 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
* Tuz
* Karabiber

Çikolatalı sufle
Sufle kaplarını tereyağla kaplayın. Fırını 180 derece ayarlayıp, ısıtın. Fırın tepsisine su koyun ve ısıtın. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolata sıcakken, yumurta akını kar haline getirin. Yavaşça ilave edin. Karışım ılınınca yumurta sarılarını ekleyip, krema haline getirin. Bademi ve unu katın. Hazırladığınız harcı sufle kaplarına dolacak şekilde taksim edin. Ardından sıcak su havuzuna koyun. 30 dakika pişirin. Sıcakken üzerine pudra şekeri serpin.

d
MALZEMELER
* Bitter çikolata
* 1 su bardağı kıyılmış fındık veya badem
* 125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
* 3 yumurta
* 1 çorba kaşığı un
* 1 çay kaşığı vanilya
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
* 1 çay bardağı toz şeker
* 1 yumurta akı
* 2 çorba kaşığı pudra şekeri