Pastanede nostalji rüzgârları

Ankara Kuğulu Park'ta çocukluğumuzu yad etmek için salıncaklara, tahterevalliye bindikten ve kaydırakta kayıp düştükten sonra dondurma yemek istedik. (Bu arada belki biliyorsunuzdur, Kuğulu Park'ta kuğu kalmamış. Tek bir kuğu vardı, o da kafasını havuza gömmüştü: Depresyondaki kuğu.) Tunalı Hilmi'de yoldan geçen birine "Pardon, buralarda ünlü bir dondurmacı var mı?" diye sorup "Evet, ileride Burger King var," cevabını aldıktan sonra daha eski Ankaralı birinin yardımıyla Flamingo Pastanesi'ni bulduk. "Çok köklü bir pastanedir, dondurması da çok güzeldir," dedi. Burası, her köşede bir flamingo resminin, kabartmasının ya da kuklasının olduğu şahane bir pastane. Kuruluşu 1955. İlk olarak Ziya Gökalp Caddesi'nde açılmış, 1968 yılında ise Tunalı Hilmi'de. Pastanede bir Türk filmi havası mevcut. Yani sanki az sonra yan masanıza Hülya Koçyiğit'le Ediz Hun oturacak ve birbirlerinin gözlerinin içine bak baka limonatalarını içeceklermiş gibi. Fonda çalan müzikleri söyleyeyim, konsepti anlayın: Peppino Di Capri'den Roberta, Mina'dan Parole Parole... Dondurmaları söylerken "Benimki külahta olsun," deyince orada bildiğimiz sarı külahtan olmadığını, sadece kornet bulunduğunu öğrendik. Nedenini sorunca garson Mehmet Bey "Artık kimse külah istemiyor," dedi. Diğer dondurmacılarda da sadece kornet varmış. Ankara genelinde durum son beş senedir böyleymiş. Neyse, dondurmalar geldi. Hakikaten çok lezzetli. Prensipleri meyvenin özünün kullanılması. Ayrıca özel bir çiftlikte yetişen hayvanların sütünü kullanıyorlar (ki bu hayvancıklar üç sefer Tarım Bakanlığı'ndan birincilik almışlar). İçinde hiç katkı maddesi yokmuş. Pastane ayrıca likörlü ve portakallı çikolataları, florantine'leri (bir çeşit kurabiye) ve piramit pastalarıyla meşhur. Hatta vefat etmeden önce gazeteci Cüneyt Koryürek'e haftada bir kargoyla piramit pasta gönderilirmiş. Duvarlarda, flamingo resimlerinin yanı sıra bir de Zeki Müren tarafından yazılmış övgü dolu bir yazı vardı. Biz de tıpkı Müren gibi pastaneden çok memnun bir şekilde ayrıldık. Dışarı çıktığımızda yıl tekrar 2008 olmuştu.