kapat
   
SABAH Gazetesi
 
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Ayse Tuter @ SABAH
SMS:
4122-MUTFAK MESAJ
 
Körili puf börek
Çerkez tatlısı
Hurmalı hindi biftek

Körili puf börek

Isıtılmış yağa soğan ve sarmısağı katın, soğanlar yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin. Köriyi katıp, karıştırmaya devam ederek körinin kokusunu hissedinceye kadar soteleyin. Kıymayı ekleyin, kaşığın tersiyle hafifçe ezerek yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alın, portakal sosunun üçte biriyle karıştırın. Düz unlu bir yüzeyde 4 adet milföy hamurunu üst üste koyun. 25x25 cm. ebatlarında olana kadar inceltin. 7-8 cm. çapında bir bardağın ağzıyla daireler kesin. Her bir hamurun ortasına hazırladığınız harçtan 1 tatlı kaşığı koyun, kenarlarına yumurta beyazı sürüp yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını çatal bastırarak veya kıvırarak kapatıp, fırın tepsisine dizin. Kalan hamurlarla aynı işlemi yapın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, önceden ısıtılmış 220 derece fırında hamurların üzerleri altın sarısı renk alana kadar 15 dakika pişirin. Sıcak olarak portakal sosuyla servis yapın.
Portakal sosu: Isıtılmış yağa soğanı katın, kısık ateşte karıştırarak soğanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Diğer tüm malzemeleri ilave edip harmanlayın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

MALZEMELER 27 adet
* 1 çorba kaşığı zeytinyağı

* 2 adet taze soğan

* 1 diş sarmısak

* 2 tatlı kaşığı köri

* 300 gr. kıyma

* 1 su bardağı portakal sosu

* 12 adet milföy hamuru

* 1 adet yumurta

Portakal sosu:
*
1 adet küçük boy portakal

* 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

* 1 adet küçük boy soğan

* 3 tatlı kaşığı bal

* 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

* 1 tatlı kaşığı limon suyu

* 1 çorba kaşığı sirke

* 1 çay bardağı tozşeker

* 1 çorba kaşığı pul kırmızıbiber

* Acı kırmızıbiber

YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI
 Portakallı kek   / 08-01-2007
 Lezzet Güneşi   / 04-01-2007
 İnegöl çökertme kebabı   / 03-01-2007
 Mısır gevrekli piliç   / 02-01-2007
 Fıstıklı büskivi   / 31-12-2006
 Lezzet Güneşi   / 29-12-2006
 Haşhaşlı yarma   / 28-12-2006
 Lezzet güneşi   / 27-12-2006
 Adı bende saklı   / 26-12-2006
 Sebzeli tart   / 25-12-2006
RAHŞAN GÜLŞAN
Kastı aşan cürüm: Doktorlar
'Doktorlar' dizisi MEDYAPIM...
ÖZAY ŞENDİR
Deve kesmekten beter
Türk Hava Yolları'na apronda...
ŞENGÜL BALIKSIRTI
Hülya Avşar mı haklı yoksa muhabir mi?
Günlerdir ben de...
SEDA KAYA GÜLER
Kadın üzerinden siyaset yapmak
Esas sorun, kadının...
AYŞE TÜTER
Körili puf börek
Isıtılmış yağa soğan ve sarmısağı...
Özürlü çocuğunuzu cüce yapmayı hayal etmeyin
Özürlü çocuğunuzu cüce yapmayı hayal etmeyin
"Bakımı zor olur" diye büyümesi durdurulan Ashley'in durumu,...
Vücudunuz çinkosuz kalmasın
Vücudunuz çinkosuz kalmasın
Hastalığın kol gezdiği kış aylarında soğuk algınlığı ve gribe karşı...
İç güveysi teklifi nişan attırdı!
İç güveysi teklifi nişan attırdı!
Sosyetede 'Brezilyalı Sevgili Modası'nı başlatan Selim Hamamcıoğlu,...
Yardım meleği 2007'ye buruk girdi
Yardım meleği 2007'ye buruk girdi
Kurduğu TOÇEV (Tuvana Okuma İstekli Çocuk Eğitim Vakfı) ile yaklaşık...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.