  |
|
Sosyetik güzelden Kurban Bayramı diyeti
Sosyetenin en formda kadınlarından biri olan Diyetformula güzellik merkezinin sahibi Deniz Berdan, Kurban Bayramı'nda beslenme konusunda önerilerde bulundu: Bayram coşkusunu yasaklarla gölgelemeyin ama ikramları görünce de kendinizi kaybetmeyin.
Mankenlere taş çıkartan fiziğiyle sosyetenin en gözde kadınlarından biri olan Deniz Berdan, birbirinden leziz ikramların yapılacağı Kurban Bayramı için beslenme önerilerinde bulundu. Diyetformula güzellik merkezinin de sahibi olan Berdan; Kurban Bayramı'nda özellikle et ve tatlı tüketiminin arttığına dikkat çekerek, "Bayram ziyaretlerine, kendinize yasaklar koyarak gölge düşürmeyin. Bazı besinleri yasaklamak yerine, bilinçli ve ölçülü beslenin" diyor. İşte Berdan'ın, Diyetformula'nın diyetisyeni Yasemin Batmaca ile birlikte sıraladığı bayram önerileri:
* Kurban eti ne zaman tüketilmeli?
Etler; yeni kesildiğinde sert olduğundan hem pişirmesi hem de sindirimi zor olur. Bu nedenle, kurban etleri hemen tüketilmemeli; buzdolabında 24-48 saat bekledikten sonra pişirilip, tüketmeli.
* Kurban etleri nasıl saklanmalı?
Kurban etleri, birer tüketimlik küçük miktarlar halinde buzdolabı  poşetine konularak kaldırılmalı. Etler; 0-2 C0'de 3-5 gün, buzlukta -2 C0'de birkaç hafta, -18 C0'de ise 3 ay saklanabilir.
* Kurban etleri nasıl çözdürülmeli?
Et; potansiyel riskli yani kolay bozulabilme riski taşıyan bir besindir. Bu yüzden çözdürüldükten sonra asla tekrar dondurulmamalı.
* Kurban etleri ne kadar pişmeli?
Kurban etlerinin çiğ veya az pişmiş halde tüketilmesi, bağırsaklarda mikroorganizmaların ve çeşitli parazitlerin oluşmasına neden olabilir. Bu nedenle çiğ veya az pişmiş et tüketmeyin.
* Kurban etleri nasıl pişirilmeli?
Etler pişirilirken; ızgara, fırınlama, buğulama ve haşlama gibi yöntemler tercih edilmeli. Izgara yapılırken kömürleşme ve yanma olmayacak şekilde hazırlanmalı. Etleri çok yüksek ısıda çok uzun süre pişirmekten, kavurmaktan ve kızartmaktan kaçınılmalı.
Özlem AVCI/MAGAZİN
|
