kapat
   
SABAH Gazetesi
 
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Aşçıya tapas dersi verildi
Kralların mezesi İstanbul'da
Aşçıya tapas dersi verildi
Manzara eşliğinde İspanyol mezesi

Aşçıya tapas dersi verildi

Asmalımescit'te üç hafta önce açılan Gaudi'nin sahibi Kürşad Kahramanoğlu, amacının İstanbullulara tapas'ı tanıtıp sevdirmek olduğunu söylüyor. Uzun yıllar yurtdışında yaşadığı için tapas barları çok iyi tanıyan Kahramanoğlu, bizim de meze geleneğimiz olduğunu ve içinde kullanılan malzemelere alışık olduğumuz için tapas'ın bize uzak bir lezzet olmadığını anlatıyor: "Herhalde iyi bir mutfağımız olduğu için biz Türkler yeni mutfaklara açılmak konusunda tutucuyuz. İspanyol mutfağı bize o kadar da uzak değil. Bu yüzden tapas'ın Türkiye'de tutulacağı konusunda umutluyum."

Çirozo olmadı sucuk verelim
Kürşad Kahramanoğlu, bir tapas bar açmaya karar verdiğinde gazete ilanıyla bir aşçı bulmuş ve aşçının, İspanya'dan getirttiği bir şeften tapas üzerine eğitim almasını sağlamış. Gaudi'nin mönüsünde yer alan tapas'lara Türk damak tadı göz önünde bulundurularak karar verilmiş. Örneğin İspanya'da çirozo sosisi ile yapılan tapas'ı sucukla yapıyorlar. Kahramanoğlu "Burada çok dikkatli olmak gerekiyor yoksa tapas barlar asıl işlevinden çıkıp meze bara dönüşürler," diyor. Gaudi'nin mönüsünde her gün 12 çeşit tapas bulunuyor. Mönüdeki en iddialı tapas'lar ise Nohut a la Marinara adını taşıyan nohutlu kalamar, zeytinli kuzu, Jerez usulü tavuk ve portakallı salata. Mimar Coşkun Karadeniz tarafından dekore edilen Gaudi, her gün 18.00-02.00 arası açık. Mekanda ağırlıklı olarak Latin müzik çalıyor. Kürşad Kahramanoğlu, Gaudi'ye konuşacak lafı olan, oturup sohbet etmek isteyen insanların geleceğini düşünüyor.
Tel: (0212) 252 37 65
DİĞER GÜNCEL HABERLERİ
 Rüya Pamuk ve Frances Bean Cobain
 Hepsinin hayattaki yeri ayrı
 'Solgun düşen çiçekler'in sergisi
 Orhan Pamuk'un portresini kim alacak?
 Kutu oyunlarının Kare As'ı
 'İnanmadığım projede meleği bile oynamam'
 Lezzet durağı
 Sinema
 dvd ekranı
 Dans mekânlarının Kare As'ı
 Cengiz Han İstanbul'da
 Minik bebek geri geliyor!
 Partiden dışarı atılan sanatçı ve küratör kim?
 Rengârenk heykeller
 Cesaret et, hayal et ve keşfet
 Bieanalin Türkiye Pavyonu'nun komiseri kim?
 Haftanın filmleri
 Antrepo'da sanat fuarı
 Ömer Koç'un muhteşem koleksiyonu
    Yazarlar
    Alışveriş
    Yaşam
    Ajanda
  » Güncel
    Gezi
Blair son dakikada Kıbrıs atağına kalktı
Blair son dakikada Kıbrıs atağına kalktı
Bugün Türkiye'ye gelecek olan İngiltere Başbakanı Tony Blair, Kıbrıs...
Türkiye için referandum
Türkiye için referandum
AB Komisyonu Başkanı Jose Manuel Barroso, İtalyan La Stampa...
Bakan Pepe: Bu tehditler bana sökmez
Çevre ve Orman Bakanı Osman Pepe, orman yağmasıyla ilgili tutumundan...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.