|
 |
 |
 |
  |
|
Kanserle savaşmak için brokoli, havuç, brüksel lahanası
Brokolinin prostat kanserini önleyici etkisini ilk kez keşfeden Prof. Dr. Saraçoğlu, aynı bitkinin gırtlak kanserinden mide ülserine kadar çok yararlı olduğunu açıklıyor. Prof. Dr. Saraçoğlu; "Brokoli çok çeşitli etkin maddeler içeren bir sebzedir. Kadınlarda meme, erkeklerde prostat kanserine karşı koruyucu gücü olan ve brokolide bulunan etkin madde 'sulforafen'dir. Bu madde aynı zamanda prostat kanserinin tedavisinde de kullanılıyor. Sulforafen 1992'de John Hopkins Üniversitesi'nden Dr. P. Talalay tarafından ortaya konmuştur. Sulforafen aynı zamanda yeşil taze soğanda, havuç, brüksel lahanası ve karnabaharda bol miktarda bulunur. Sulforafen maddesinin gücü, vücudumuzda kansere karşı savaşan enzimin aktivite etmesinden kaynaklanır. Kansere karşı koruyucu olan, sulforafeni en iyi destekleyen ve yine brokoli de bulunan 'indol 3 carbinol' maddesidir. Brokolinin içerdiği bazı etkin maddeler gastrit ve mide ülserinin önemli sebeplerinden biri olan ve ileri aşamalarda mide kanserine dönüşme riski taşıyan bir bakteriye karşı da yok edici özelliği bulunmaktadır. Brokolide bulunan bir başka etken madde ise mide epitel hücrelerinde bulunan bakterinin sebep olduğu enfeksiyonları frenleyip tümör oluşumunu engeller. Gerçek bir C vitamini deposu olan brokolinin orta boyunda günlük ihtiyacımızın tam iki katı bulunur. Brokolinin lifli yapısı ve içerdiği betakaroten, sağlıklı bir bağırsak florası için vazgeçilmez birer takviyedir. Aynı büyüklükteki brokoli, günlük A vitamini ihtiyacımızın yüzde 15'ini karşılar.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
