|
Kalbura bastı
Şeker ile suyu kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp, limon suyunu sıkın. Soğumaya bırakın. Bir kapta margarin ve şekeri çırpın. Un ve kabartma tozunu da ekleyip, yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Üzerine nemli bir bez örtüp, 15-20 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle hafifçe açın. Tel süzgeç ya da madeni rendenin yüzeyine hamuru hafifçe bastırarak yerleştirin. Ortasına ceviz koyun. Hamurun bir kenarını bir diğerinin üzerine dikkatlice kapatın. Dış yüzeyde desen oluşacaktır. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana dek pişirin. Pişen kurabiyelere soğuk şerbeti gezdirin. Birkaç dakika daha fırında tutun.
Not: Kalbura bastıların yumuşak olmasını istiyorsanız, üzerine kapak örtüp, bekletebilirsiniz.
* 4 su bardağı su
* 1 kg. tozşeker
* Yarım limon suyu
* Yarım su bardağı süt
* 200 gram margarin
* 4 su bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
* 3 su bardağı dövülmüş ceviz içi
|
