 |
| Yemeklerimizi sahiplenmemiz gerek
|
|
- Türkiye'ye ne zaman Fransızca konuşulan yerlerden medya mensupları, yazarlar gelse, sizi ararlar. Gittikten sonra neler yazıyorlar?
- Memnun ayrıldıktan sonra tenkit etmiyorlar. Ancak Türkiye'de bile karar verilmemiş bir konu var, Türk mü, Osmanlı mı, Anadolu mutfağı mı olacak? Bir platform açıldı, karar verilemedi. Türk adı çok keyifli, neşeli bir izlenim bırakmıyor Avrupa'da. Osmanlı denince akıllarında masalsı bir şey kalmış. Yemeklerimizi anlatırken, topraklarımızın üzerinden birçok medeniyet geçtiğini, Ermenilerin Rumların Yahudilerin, Kürtlerin, hepimizin birlikte bu mutfağı oluşturduğumuzu, bunun bizim ortak kültürümüz olduğunu söylüyorum. Ama başına Türk yemeği yazıyorum. O zaman bir Ermeni çıkıp o yemeği sahiplenemiyor. Fakat bunun daha resmi biçimde daha geniş ele alınması lazım.
- Aslında yabancı uzmanların sabit fikirleri yavaş yavaş değişiyor. Giderek önyargılar yerini tanımaya bırakıyor. Ancak en geç tanınan uluslardan biriyiz. Çünkü belki de en az tanımak istedikleri ulusuz.
- Tanımak istemiyorlar doğru.
|
