Son yıllarda gerek tarımsal ilaçların, gerekse gübrelerin bilinçsizce kullanımı mevye ve sebze üretimde insan sağlığını tehdit edecek ürünlerin ortaya çıkmasına neden oluyor. Türkiye'de kanser vakalarının artışında pestisit (böcek ilacı) denilen tarım ilaçlarının "aşırı" ve "uygunsuz" kullanımının büyük payı olduğu belirtiliyor. Uzmanlar yapılan araştırmalarda çarşı ve pazardan alınan sebze ve meyve örneklerinde, üst sınırın üzerinde nitrit, nitrat, kurşun, pestisit miktarlarına rastlandığını ileri sürüyorlar. Özellikle bebekler ve çocuklar; erişkinlere göre, gıdalardaki kimyasallardan ve pestisit kalıntılarından dolayı gelişmekte olan sistem ve organlarına daha büyük yük bindiği için daha fazla risk altında. Uzmanlar alerji teşhisi konan bebeklerin beslenmelerine geriye dönüp bakıldığında, alerji sebebi olarak gıdanın kendinin değil, gıdalardaki pestisit, nitrit, nitrat kalıntılarının buna sebep olduğu görüşünde.
