  |
|
Anne kahvaltısı için günün her saati gidilebilir
Yıllardır Rumelihisarı'nda hizmet veren Kale Cafe & Pastane, kahvaltısı ile ünlü. Özellikle hafta sonlarında önünde kuyruk oluşan mekanda kahvaltı denince akla gelebilecek her şey mevcut.
Kahvaltısı ile ünlü Kale Cafe, yaklaşık 23 yıldır aynı yerde hizmet veriyor. Cansın Akoral ve Celal Ataman tarafından işletilen mekanda özellikle haftasonlarında kahvaltıya gelenler uzun kuyruklar oluşturabiliyor. Rumelihisarı otobüs durağının hemen yanıbaşındaki kafe üç ayrı bölümden oluşuyor. Fatih Sultan Mehmet Köprüsü'ne nazır muhteşem Boğaz manzarası ise buradaki kahvaltı keyfini ikiye katlıyor.
İŞTAH KABARTAN SOFRA
Aslında günün en önemli öğününün kahvaltı olduğunu bilir ancak geçiştirmeyi tercih ederiz. Kale Cafe'ye gelenler kahvaltının neden bu kadar önemli olduğunu önlerine gelen mükellef kahvaltıdan sonra çok daha iyi anlıyor. Mekanı annesinden devralan Cansın Akoral, hem gözünüzün hem de midenizin doyduğu muhteşem kahvaltıyı, müşterilerin "anne kahvaltısı" olarak nitelendirdiğini söylüyor: "Herkes soruyor bize, sunduğunuz 'Kahvaltı köy kahvaltısı mı, kır kahvaltısı mı?' diye. Bizdeki ne köy ne kır  kahvaltısı. Tam anne kahvaltısı." Boğaz'da kahvaltı sunan ilk mekanlardan olan kafede neredeyse yok yok. Sayısız peynir çeşidi, zeytin, halis zeytinyağı gezdirilmiş söğüş domates, salatalık, bal, kaymak, yumurta çeşitleri, menemen, sucuk, pastırma, sosis, reçel çeşitleri ilk akla gelenler. Cansın Akoral, kahvaltıda sundukları bazı şeyleri buraya gelen müşterilerin istekleri doğrultusunda düzenlediklerini söylüyor: "Örneğin sürekli kaymak aldığımız bir yer vardı. Bazı müşterilerimizin direktifleri sayesinde istediğimiz lezzete sahip özel kaymak yaptırmaya başladık." Sunulan omletler de menemen çeşitleri kadar sonsuz sayıda. Buraya özel lezzetlerden biri de tereyağında yapılan salçalı sosis. Yine mekana özgü sigara, paçanga ve çiğ böreklerin yanı sıra tereyağında yapılan patatesli, kıymalı ya da sade gözleme çeşitleri de tamamen evde yapılanlardan farksız. Vale servisi bulunan mekan haftaiçi de haftasonu kadar kalabalık.
|
