| |
|
||||||||
 |
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Copyright © 2003, 2004 -
Tüm hakları saklıdır. MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ergonomi ön planda tutulurken diğer taraftan teknoloji ile geleneksel yöntemler de mutlaka uyum içerisinde bulunmalıdır. Zira mutfak yaratıcılığın, üretimin ve iletişimin merkez üssüdür. Mekan içerisindeki hareketi belirleyecek asıl etmen olan mimari konularda yapılan hatalar ise ne yazık ki genellikle artık geri dönüşün imkansız hale geldiği safhada fark edilir. Hem yemeğin yapıldığı hem de yendiği mekan olan mutfakta tasarımın yanı sıra donanımında yerli yerinde olması gerekir. Bunun için ise öncelikli olarak mutfak sahibinin mekanı hangi amaçla kullanacağına karar vermesi gerekiyor. 
Mutfakta yalnızca aperatif yemekler yenecek ve zaman zaman da dondurulmuş gıda temelli yemekler pişirilecekse üzerinde düşünmeniz gereken ayrıntı sayısı iyice azalır. Böyle bir durumda eskilerin tabiriyle "bir tava bir Mustafa" yeterli olur. Yani bir derin dondurucu, mikrodalga fırın ve tabak çanaktan oluşan donanım "pratiği" seven kullanıcıların ihtiyacını karşılar. Ancak mekanı dünya mutfaklarının sunduğu tüm nimetlerin adeta gövde gösterisi yaptığı bir yere çevirmek isteyen ve eğer mümkünse aynı mekanda misafir ağırlamayı da isteyen kullanıcılar için ise durum çok daha farklıdır. 
Uzmanlar kullanıma en uygun mutfağın tasarlanmadan önce kullanıcılara çöp kovası dahil en ufak ayrıntının bile göz ardı edilmediği uzunca bir liste hazırlamasını tavsiye ediyor. Her şey yerinde olmalı Örneğin sebze yıkayıp kesmek, et doğramak, ardından da kızartmak farklı çok sayıda adım ve araç gereci gerektiriyor. Trafiğin bu kadar yoğun olduğu bir mutfakta doğrama işleminin yapıldığı masa ile ocağın birbirinden uzak kalması veya malzemelerin içerisinde bulunduğu dolapların gereğinden fazla yukarıya monte edilmesi işleri zorlaştırır. Genel kaide ise mutfak içerisinde bulunan 
tüm mobilya ve cihazların, mutfağı kullanacak kişinin fiziki ölçülerine göre döşenmesidir. Tavana kadar döşenmiş olan dolaplar kullanıcı için yüksek kalıyorsa bu donanımın faydası dekordan öteye geçmeyecektir. Tavsiyelere bakılırsa yemeğin pişirildiği ocak ile malzemelerin hazırlandığı masa arasındaki mesafe 150 cm'den fazla olmamalı. Aynı şekilde evye ile üst bölüm mutfak dolaplarının arasında da yine 65 cm'lik bir mesafenin bulunması rahat çalışma bakımından yeterli oluyor. Diğer bir tavsiye ise dolaplarla ilgili. Uzmanlar mutfaklarda çok sayıda ve farklı boyutlarda dolabın tercih edilmesini öneriyor.
