Şaşmadan yaşamak zor 'Abesle iştigal' çeşitlemeleri Gel de tahrik olma Başlamak zor, sürdürmek daha zor

Gel de tahrik olma

Gazeteye her gün onlarca zarf yığını geliyor benim adıma. Sağ olsun muhaberattaki arkadaşlar yüksünmeden hepsini eksiksiz tasnif ve teslim ediyorlar. Geçen gün gelen paketin arasından üzerinde 'Zanussi Mutfak Sanatları Atölyesi' yazan büyükçe zarf dikkatimi çekti. Malum AB yolunda ilerliyoruz ya artık aşçılık okullarının adı mutfak atölyesi, yemek zevki kursu gibi 'çarpıcı' isimlerle değiştirildi. İtalyan mutfak üreticisi Zanussi'ciler ayrıntılı bir bilgilendirici metin vedavet mektubu göndermişler.
Amaçları okulun nasıl çalıştığını göstermek. Yemek yemek benim için sadece bir beslenme meselesi değil aynı zamanda bir yaşam kültürü ve biçimidir. Bu davet kaçmazdı. Kalktım gittim. Alkent'te açılan yemek okulu en son teknoloji ile donatılmış. Kurslara katılanlar ise yemek yaparken geçtikleri aşamaları Vestel'in yerleştirdiği plazma televizyonlarında görebiliyorlar.
Atölyenin işletmecisi Mehmet Aksel böyle bir yemek okulunun Türkiye'de bir eşi daha olmadığını amatör bir heyecanla anlatıyordu. Kurslara katılanların yarısı erkekmiş. Bunu hiçbir zaman anlayamamışımdır zaten. Başta annelerimiz, her yerde kadınların yemek yapmasından söz edilir ama büyük aşçıların hepsi erkektir...
Türk mutfağını dünya markası yapma hedefiyle yola çıkan 'mutfak sanatları atölyesi'nde pasta süsleme, ev ekmekçiliği, sos yapımı, sevgiliye pişirmek gibi birbirinden ilginç kurslar var. Benim en ilgimi çeken ise 'Osmanlı mutfağı' ve 'Türk mutfağında modern sunumlar' kursları oldu. Benim öğrenecek halim yok... Kurslar şimdiden neredeyse dolmuş. Çevremde beni sevenleri ikna edip en kısa zamanda oraya kayıt ettirmeliyim...