|
Kereviz göbeğinde pırasa
 Kerevizi ayıklayıp yıkayın. Limonla ovun ve tencereye dizin. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı koyun. 1 çay bardağı zeytinyağının yarısını, tuz ve 1 şekeri ilave edin. Üzerine 2 çorba kaşığı limon suyunu gezdirin. 1 su bardağı su ekleyip, enginarların üzerine bir tabak kapatın. Enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir başka tencerede uzunlamasına doğradığınız ince kıyılmış pırasayı kalan yağla birlikte soteleyin. Küp şeklinde doğranmış domates, tuz ve 1 şekeri ekleyin. Üzerini bir parmak geçecek kadar su koyun. Kısık ateşte pişirin. Bir limonun suyunu sıkın. Kerevizler soğuyunca servis tabağına alın. Ortalarına taze pırasaları koyun. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu ile süsleyip servis yapın.
MALZEMELER (6 kişilik)
* 1 kg kereviz
* 1 limon
* 2 çorba kaşığı limon suyu
* 3 adet soğan
* Yarım demet dereotu
* Yarım demet maydanoz
* 3 adet soğan
* 3 adet domates
* 2 kesme şeker
* 1,5 su bardağı su
* 2 adet pırasa
* 1 çay bardağı
* Zeytinyağı, tuz
|
