Mardinli gastronomiye merak saldı
Mardin'de yöresel yemeklerde kullanılan malzemelerin ürün haline dönüştürüldüğü bir Gastronomi Merkezi açıldı. Organize Sanayi Bölgesi'nde açılan ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özellikle de Mardin mutfağına ait yemeklerde kullanılan şehriyenin elle, dolmalık patlıcan ve biberin güneşte kurutularak, bulgurun dövülerek yapıldığı merkezde, 20 ev kadını çalışıyor. Merkezin sahibi Ebru Baybara Demir, el emeğiyle hazırlanan ürünleri büyük marketler ile butik otellere verdiklerini belirterek, "İstanbul'da da bir merkez açarak, bu ürünlerin pazarlamasını yapacağız" dedi.
|
