  |
|
Haşhaşlı ekmek
 Ilık suda 1 çorba kaşığı tozşeker ve mayayı eritip, kabarması için 15 dakika dinlendirin. Ilık süt, kalan şeker, tuz, yumurta ve tereyağını katıp, mikserle düşük devirde çırpın. Unu yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Hamur toplanıp, elastik bir kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Un'u ilave ederek 2-3 dakika yoğurun. Hamuru yağlı bir kaba alıp, etrafının yağlanması için çevirin. Üzerini mutfak havlusu ile kapatıp, ılık bir yerde iki katı kabarıncaya kadar yaklaşık 1,5 saat dinlendirin. Haşhaş, tozşeker, kuru üzüm, tarçın, portakal kabuğu, krema, sirke ve portakal marmeladını robottan geçirip püre yapın. Damla çikolataları ilave edip karıştırın. Hamuru tekrar hafif unlu bir yüzeye alıp, 2-3 defa yoğurun. Unlanmış bir merdane ile 15x10 ebatlarında bir dikdörtgen açın ve yağlanmış fırın kağıdı üzerine alın. Hazırladığınız harcı hamurun orta kısmına kenarlardan 5'er cm boşluk bırakarak yayın. Hamuru rulo şeklinde sarıp, üzerini mutfak havlusu ile örtün ve 2 katı kabarıncaya kadar dinlendirin. Üzerine sütlü yumurtayı sürüp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
MALZEMELER (14 dilim)
* 1 çay bardağı su (ılık)
* 1 çorba kaşığı tozşeker
* 1 çorba kaşığı yaş maya
* 1 çay bardağı süt (ılık)
* Yarım tatlı kaşığı tuz
* 1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
* 125 gram tereyağı (yumuşatılmış)
* 3,5 su bardağı un (elenmiş)
* 1 adet yumurtanın sarısı (1 çorba kaşığı süt ile çırpılmış)
Çikolatalı harç:
* 1 çorba kaşığı haşhaş
* 1 çorba kaşığı tozşeker
* 1 çorba kaşığı kuru üzüm sultani)
* Yarım tatlı kaşığı tarçın
* Yarım adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
* 1 çay bardağı krema
* Yarım çorba kaşığı sirke
* 1 çorba kaşığı portakal marmeladı
* 1 çorba kaşığı damla çikolata
|
