 |
| Afrodizyak tatlı alırken utanıyorlar
|
|
* Baklava yiyelim yemesine ama kilo işini ne yapacağız? Siz de zayıf değilsiniz hani...
Her şeyin azı karar çoğu zarar. Küçük bir baklavada ortalama 100 kalori vardır. Şimdi size sorayım, günde 2000 kalori almamız gerekirken, bir adet baklava yiyemez miyiz?
* 100 kalori demek, günde beş tane bile yenebilir demek ki...
Yok o kadar değil. İki dilim yeter. İnsan vücudunda günlük mutlaka 115 gram şekere ihtiyaç vardır. Önemli olan kimyasal katkı maddeleri kullanmamaktır.
* Sizin bir de şeker hastaları için ürettiğiniz Diabak isimli light bir baklavanız var.
Bu baklava diyabetliler ve diyet yapanlar için üretildi. Gıda mühendisleri, diyetisyenler ve baklava ustalarından oluşan bir ekip tam üç yıl çalıştı bu baklava için. İstanbul Üniversitesi'nde testleri yapıldı. Türk Diyabet Cemiyeti'nin onayladığı bir markadır bu.
* Bir de zeytinyağlı baklava var. Biraz önce tattım tadı hiç de fena değildi doğrusu. Yani kalbe zararsız bir baklava mı bu?
Medibak, yani zeytinyağlı baklavada doymuş yağ yüzde 79, kolestrol yüzde 53, sodyum ise yüzde 67 oranında düşürülmüştür. Ayrıca hani şu kolesterol miktarını düşüren omega-3 yağ asitleri var ya, onlardan da var içinde.
* Peki un? Kepekli, beyaz ve soya ununun harmanından oluşturduk. Tuz olarak da düşük sodyumlu, zenginleştirilmiş mineral tuz kullandık.
* Baklavadan başka tatlı yer misiniz?
Yerim elbette. Örneğin kabaklı pastayı çok severim.
* Öyle bir listeniz var mı şuradan şu yenir diye?
Var bir iki vazgeçemediğim adres. Kabaklı pasta deyince Pelit Pastanesi. Tavuk Göğsü Saray Muhallebicisi'nde yenir. Profiterol İnci Pastanesi'nden başka yerde olmaz.
* Ya künefe?
Bir de o var tabii, peynirli künefeye bayılırım. Kaliteli kebapçılarda yiyebilirsiniz en iyi künefeyi. Örneğin, Kaşıbeyaz, Nezih, Şark Sofrası...
* Peki dondurma?
Dondurmayı Mado'da yiyeceksin. Aslında meslektaşım ama ben Türkiye'ye yön verenlerin her zaman arkasındayım. Kim bizi ne alanda yüceltiyorsa ona saygı duymak lazım. Mado'nun çok güzel dondurması vardır.
* Sizde Hekimbaşı diye bir tatlı var. Gerçekten de afrodizyak etkisi var mı?
Olmaz olur mu tabii var. Özelliği şu. Baklava, fıstık, şeker zaten kuvvet verir. Tereyağ, ceviz karışınca daha da kuvvetli olur.
* Peki Hekimbaşı'nda cinsel gücü artırıcı başka baharatlar falan mı var?
Tarçın, zencefil, kök tohumları tamamen doğadan gelen erkek ya da kadınlık hormonunu harekete geçirecek baharatlar var. Tabii bu iş biraz da psikolojik.
* Hekimbaşı'nı satın alan çok mu?
Öyle çok diyemem ama talep var. İsterken utanıyorlar, bazen başkalarını gönderip aldırıyorlar.
|
