kapat
   
SABAH Gazetesi
 
  » Yazarlar
    Günün İçinden
    Ekonomi
    Gündem
    Siyaset
    Dünya
    Spor
    Hava Durumu
    Sarı Sayfalar
    Ana Sayfa
    Günaydın
    Televizyon
    Astroloji
    Magazin
    Sağlık
    Cumartesi
    Aktüel Pazar
    Bilgi ve Yaşam
    Otomobil
    Sinema
    Hobi
    Çizerler
Günaydın
ATV
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Hincal Uluc @ SABAH
Tel:
0212 3544813
Fax:
0212 3544891
 
Her sevmek, biraz terkedilmektir..
Tecelli'den Abuzittin'e Mektuplar
Özkilis ve Hüsrev!..
Eksik Duman!..
Pazar Neşesi
Sevdiğim Laflar
Sevgiliye Öğütler
Bizim Duvar

Özkilis ve Hüsrev!..

Bugün size iki özel ve güzel lokanta tavsiye edeceğim..
Biri Özkilis.. Fatih'te.. Tarifi zor..
Telefonunu yazayım 0212 523 44 57!..
Rahmetli Cemal Dayım hep gidermiş. Hayret nasıl oldu da beni götürmedi..
Kilis mutfağı deyince ilk, Sirkeci'de Atadan Kebabçı'dır. Doğubank sokağında.. Babamın yakın dostu Korkmaz Müdür kurmuştu. Oğlu Coşkun sürdürüyor.. Biz dayımla Coşkun'a giderdik hep..
Özkilis'i kuran Hacı Amca, işte bu Atadancılarla Sirkeci'de lahmacun yaparak başlamış işe.. "Günde 10- 15 tane ancak satardık ilk günler, bir de bugüne bak.. Milyonla.."
Hacıamca'nın Özkilis dükkanı minik, ama lezzet bin..
Mehmet Barlas bir kez daha Kilis usulü lahmacunu gitsin denesin.. Hatta benim götürmem lazım ya.. O ille de yeşil Antep usulü der, kırmızı Kilis usulüne de bayılırken..
Hacı Amca artık kasada oturup, işe nezaret ediyor. Dükkanın ustası Hasan..
Lahmacun fırını orada, yanı başınızda.. Herşey önünüzde hazırlanıyor..
Kebablar da müthiş.. Hele Kilis'e has oruk mutlak tadılmalı..

Hüsrev bizim gazetenin burnunun dibinde.. Haberim yoktu, Barış Küce götürdü.. Kuru fasulye pilav yemeğe..
"Kuru" deyince aklınıza gelen lokanta türünü unutun.. Burası beş yıldızlık bir restoran görünümünde.. Müthiş.. Ama giriş ve görünüm sizi yanıltmasın.
Pilav Kuru, 10-12 milyona çıkarsınız.. Buradaki Kuru, gerçekten kuru.. Fasulye yemeğinin suyu yok.. Piyaz gibi yani..
Ama et, salça ve Karadeniz'den özel gelen fasulyenin öyle bir birleşimi var ki tencerede..
Ben bu kadar lezzetli kuru yediğimi hatırlamıyorum..
Lokantayı 1958'de Hacı Abdullah Hüsrev, oğlu Fahri ile Çayeli'nde kurmuş.
Fahri'nin oğulları büyüyünce iş genişlemiş. Selahattin Çayeli, Muhammet Ankara Balgat, Abdullah da, Gayrettepe Dedeman Otelinin yanındaki dükkanların başına geçmişler.
Başka yemekler de var listede.. Ama ben ille de kuru ve pilavı tavsiye edeceğim. Üstüne de, revani..
Bu tatlıyı hatırlayan kaç kişi kaldık acaba?..
(0212 347 42 10)

YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI
 Sakıp Ağam ile güzel günler..   / 13-04-2004
 Her sevmek, biraz terkedilmektir..   / 11-04-2004
 Midem bulandı   / 11-04-2004
 Mesele “Yaşam”dan emekli olmamak..   / 10-04-2004
 Guernica'yı iki metreden seyretmek..   / 09-04-2004
 Diploma ve dil şart   / 09-04-2004
 Futbol zevkini bitirdik..   / 08-04-2004
 Halk, partisine sahipleniyor!..   / 07-04-2004
 Meclis çözmeli   / 06-04-2004
 Yoksulluk sınırının altındaki yargıçlarımız..   / 06-04-2004
ERGUN BABAHAN
Orgeneral Özkök'ün verdiği ders
Türkiye, ANAP'tan AKP...
ERDAL ŞAFAK
Komutan'ın verdiği ders
Son zamanlarda sık sık ağlamayı...
MANSUR FORUTAN
Ben ne anlarım prezervatiften
Gazeteci kısmına her gün...
MEHMET BARLAS
Kıbrıslı Türkler'in “Yeni lideri” Mehmet Ali...
SAVAŞ AY
Sağlık yazılarım ruh sağlığımı düzeltti
Nasıl mutlu...
REFİK DURBAŞ
Terörün çözümüne yaklaşım
Terör eylemlerinin...
SAİT GÜRSOY
Meslek liseleri yasası hazır
Meslek lisesi...
HINCAL ULUÇ
Türkiye'nin Oscar Gecesi...
Haldun Dormen'i yürekten...
Son karar Yanal
Son karar Yanal
Futbol Federasyonu'nun Levent'teki binasında buluşan Yanal ve Ulusoy...
Yaşlı yıldız yasak
Yaşlı yıldız yasak
Gençlik aşısının sağladığı başarıyı gören Fenerbahçe yönetimi, yeni...
Ve Derviş istifa etti
Ve Derviş istifa etti
Derviş, genel başkan yardımcılığını “seçimden sonra bu görevde...
Lojman cinayeti AİHM'de
Lojman cinayeti AİHM'de
Meclis Lojmanları'nda öldürülen oğlunun katillerinin bulunması için...
Kıbrıs'ta Asker Duruşu: Gönülden değil, akıldan yanayız
Kıbrıs'ta Asker Duruşu: Gönülden değil, akıldan yanayız
Genelkurmay Başkanı Özkök, Kıbrıs'ta gönülden değil, aklın...
Nebbaş nöbeti
Nebbaş nöbeti
Dün toprağa verilen Sakıp Sabancı'nın mezarı, nebbaş diye tanımlanan...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Bilgi ve Yaşam | Sarı Sayfalar | Otomobil
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.