|
|
 |
 |
 |
 |
|
Hünerli ustalar takıma girmek için ter döküyor
'Dünyanın en iyi fırıncı ustası' unvanı için Türk fırıncıları da kolları sıvadı. 2005'te Fransa'da yapılacak 'Fırıncılar Dünya Şampiyonası' hazırlıklarına başlayan Türkiye, birbirinden hünerli 3 ustasını belirleyip milli takımı oluşturduktan sonra, martta Rusya'daki dünya seçmelerine katılacak.
Gelecek yıl Fransa'da, dünyanın en iyi ekmek ve hamur işi ustaları, 'Fırıncılar Dünya Şampiyonası' ile belirlenecek. Ekmek yapımının neredeyse bir sanat olarak değerlendirildiği şampiyonaya katılmak için Türk fırıncıları da çalışmalarına başladı. Bu amaçla, Türkiye Fırıncılar Federasyonu tarafından Adana, Ankara, İzmir ve İstanbul'da 'Türkiye Fırıncılar Milli Takımı'nı oluşturmak için elemeler yapılmaya başlandı. Önceki gün Adana etabı tamamlanan elemelerin Ankara etabı da bugün sonuçlanacak.
MİLLİ TAKIM 3 KİŞİDEN OLUŞACAK
14 Ocak'ta İzmir'de ve 16 Ocak'ta İstanbul'da organize edilecek yarışmalar sonunda en iyi ekmek ve hamur işi yapan ustalar belirlenmiş olacak. Her etapta seçilen iki kişiden oluşan toplam 8 fırıncının yer aldığı aday takım, Adana'da Fırıncılık Araştırma Merkezi'nde eğitime tabi tutulacak. Eğitim sonrasında jüri tarafından 8 kişi 3'e indirilerek 'Türkiye Fırıncılar Milli Takımı' oluşturulacak. 'Türkiye Fırıncılar Milli Takımı', dünya şampiyonasına 'Baget ve özel ekmekler', 'Milföy hamuru ile unlu mamuller' ve 'Türk kültürüne yönelik artistik (serbest) ürünler' olmak üzere 3 kategoride yarışacak şekilde hazırlanacak. Kriterler ise ağırlık ve hacim kurallarına uyum, tat ve görüntü olacak.
ÖNCE RUSYA'DA SEÇMELER
VAR Fransa'dan gelecek bir uzman fırıncı tarafından eğitilecek olan milli takım, 3 Mart 2004'de St. Petersburg'da düzenlenecek dünya seçmelerine katılacak. St. Petersburg'da yapılacak 'Doğu Avrupa Seçmeleri' Türk takımı için önemli bir aşama çünkü bu seçmelerde Bulgaristan, Estonya, Litvanya, Finlandiya, Letonya, Romanya, Rusya va Ukrayna takımlarını geride bırakırsa, 'Türkiye Fırıncılar Milli Takımı' 2005'te Fransa'daki dünya şampiyonasına katılacak.
Özlem EROĞLU - İbrahim BİLEKLİ - Bora ERDEM - Kema
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
