Şu an
7 Temmuz 2007 - Cumartesi
tarihli sabah.com.tr'yi okumaktasınız.
Bugüne ait sabah.com.tr içeriği için
tıklayın »
kapat
|
Benim şehrim
|
7 Temmuz 2007, Cumartesi
Google Arama
Gurme
Kantin, Nişantaşı civarında oturanların ve alışveriş tutkunlarının uğrak mekânlarından.
Karatahtada acaba bugün neler var?
Kültürümüzün belirgin motiflerinden biridir esnaf lokantaları. Esnaf lokantası sayılabilecek modern mekanlardan biri de mönünün yazıldığı karatahtası, cheese cake'i ve limonatasıyla ünlü Kantin. Esnaf lokantalarına bayılırım; bu konsepti nasıl olup da dünyaya yayamadığımıza da bir türlü akıl ...
Yaşam dosyaları
Bu Pazar babaların
17 Haziran Pazar Babalar Günü. Tüm babaların bu özel gününü kutlarız. Bu dosya hediye konusunda kararsız olan herkes için....
Sınav Stresinden kurtulma yolları
- Çok mu çalışmalı yoksa artık kitapları kapatıp tamamen dinlenmeli mi?- Aileler stresli çocukları...
'Bir ömrü paylaşmaya var mısın?'
Evlilik yolunda ilk adımı attınız ve sevdiğiniz insanla hayatlarınızı birleştirmeye karar verdiniz......
Püfür püfür esintili 'Yedi Tepe' manzarası
İstanbul'da sıcaklığın kendisini fazlasıyla hissettirdiği bu günlerde herkes serin ve manzarası iyi mekânlara yöneliyor. Manzarasıyla ve mönüsüyle, Gaja Restaurant alternatiflerden biri. Bütün İstanbullular gibi ben de karabasan gibi bir hafta geçirdim. ...
Girit yemeklerinin sırrı otlarındadır
Yabani otları, zeytinyağlıları ve balıklarıyla ünlü Girit mutfağının en güzel yemek tarifleri Girit Bir Ege Lezzeti kitabında bir araya getirildi. Girit denilince, akla ilk gelenler MÖ 3000'lere uzanan tarihiyle Minos Uygarlığı'ndan geriye kalan kalıntıları, Osmanlı hâkimiyetindeki yılları ve tabii ...
Radika, ebegümeci
Mübadele döneminde, yaşam koşullarının benzerlikleri nedeniyle İzmir, Ayvalık ve Bodrum'a yerleştirilen Giritli Türkler, vazgeçemedikleri tatları sürdürebilme imkânı bulabilmiş. Kitabın önsözünü kaleme alan Banu ve Oğuz Uraz, bu benzerlikleri dile getirip, Girit mutfağının özelliklerini de şöyle ...
Caddede gerçek bir İtalyan restoranı
İtalyan mutfağının uygulayıcısı çok, ancak bu kültürün lezzetlerini doğru yansıtan restoran sayısı fazla değil. Pastarito, orijinal tarifleri uygulayan bir restoran. Anadolu yakasında sahil yolu ile Bağdat Caddesi arasında uzanan Plaj Yolu Sokak, Finlandiya kökenli Robert's Coffee ile bitişiğinde de ...
'Sultan'lara yaraşır bir yemek
Milli Eğitim'e bağışlanarak Kandilli Kız Lisesi adını alan Adile Sultan Sarayı, restore edildi. Boğaz'a tepeden bakan bahçeleri ve çimlerin üzerine kurulu şık masalarıyla ayrıcalıklı bir restorana dönüşen mekânın işletmecisi Boğaziçi Borsa. ...
İki karpuz her zaman bir koltuğa sığmaz
Günümüzde pek çok işletme hem kafe, hem restoran, hem de pastane gibi çalışıyor. Nişantaşı'ndaki Backhaus da bunlara bir örnek. Ancak birden çok kimliği tek mekânda başarıyla yaşatmak hiç de kolay değil. Restoran restorana benzerdi bir zamanlar; kafe de kafeye. ...
Dergi formatında ödüllü mönü
Bir ülkenin mutfağı, büyük otel restoranlarının mönü ve hizmet anlayışından büyük ölçüde beslenir. Mövenpick'teki AzzuR Restaurant da ödüllü mönüsü ve servisiyle örnek teşkil ediyor. Büyük otellerin restoranları genellikle ağızlarının tadını bilenlerce pek tercih edilmez. ...
Altın mönülü mekân
İstanbul gibi bir metropolde mekânların uzun ömürlü olmaları zor. Konsept, mönü ve isim değişikliğiyle mekânların hep 'yeni' kalmasını sağlamaksa yaratıcılık ve işletmecilik gerektiriyor. İzzet Çapa'nın sahibi olduğu Banlieue Gold bu tür mekânlara örnek. ...
Mardin'in lezzet konağı
Mardin mutfak kültürünün başarılı temsilcisi Cercis Murat Konağı, yerli ve yabancı turistlerin bildiği bir mekân. Soğanlı yoğurt çorbası, kimyonlu nohut köftesi, Süryani usulü içli köfte, mahlepli patlıcanlı pilav gibi pek çok yöresel lezzeti bir arada tatmak mümkün. ...
'Cadde'de balık
İstanbul'un yeme içme dünyasında en önemli yenilikleri yapan restoranlar, İstanbul'un Anadolu yakasında yoğunlaşıyor. Caddebostan Kültür Merkezi'nin yanı başındaki Doğa Cadde de bu mekânlardan biri. Yenilebilir otlar özenle, bol suda azar azar, özellikleri, dirilik ve renkleri kaçmadan, kısa süre ...
Diğer Gurme Haberleri
Günün her saatinde Boğaz manzarası
Bağdat Caddesi'nde 'et ve dahası' var
Yaylalardan pastanelere transfer
'Kayık'ta balık
Egzotik Fas İstanbul'a taşınıyor
Çilek rüyası
Serinleten içecekler
Mutfakta yine Ece var
Nohut yerine fıstık pirinç yerine karnabahar
Yazarlar
Refik Durbaş
Ali Poyrazoğlu
Sunay Akın
Prof. Dr. Bengi Semerci
Alışveriş
Evlerde deniz serinliği
Mavinin her tonu ve beyaz... Deniz kabukları, minareler, maket yelkenliler, çapalar, dümenler... ...
Banyolara yaz geldi
Bu yaz çok ama çok sıcak olacak. Bu da sık sık duşa gireceğiz anlamına geliyor... Bol vakit geçireceğiniz banyonuzu ...
En akıllı alışveriş bilinçli olandır!
Yaz indirimleri birbiri ardına başlıyor. Alışverişe çıkmadan önce ihtiyacınız olanları belirleyin ve sadece 'ucuz' diye ...
Spor
Adriano hazırkıta
İyi bir golcü arayan Fenerbahçe, Brezilyalı yıldız ile her konuda anlaştı Yabancı sınırı netleşir netleşmez Adriano ...
Gökhan'dan haber var
Galatasaray'ın, anlaşmasına rağmen Kayseri'nin inadına takıldığı için kadrosuna katamadığı Gökhan Ünal, Cimbom'a haber ...
Yabancıda karar 6+2
Federasyon yönetimi, Cemal Aydın'ın dediği gibi yabancı sayısını artı 2 formülüyle artırma konusunda uzlaştı. ...
Cuma
Kare As: Sinema
Sıcaklar yüzünden hayat gerçekten de çekilmez oldu... Pek çok kişinin sigortasını attıran korkunç havadan kaçmak için ...
Evlerde deniz esintisi
Mavinin her tonu ve beyaz... Deniz kabukları, minareler, maket yelkenliler, çapalar, dümenler... ...
Transformers: Otomobil de olur, uçak da
Onlarla 80'li yıllarda, bir çizgi film sayesinde tanıştık. Transformers şimdi büyüdü, teknolojiden destek aldı ve ...
Dünya
İtiraf mı mesaj mı?
Kıbrıs'la ilgili bir soruya Almanya Başbakanı 'Sorunlu bir ülke AB üyesi olmamalı' yanıtı verdi. ...
'Teslim olmak yerine ölürüz'
Pakistan'da isyan başlatan Lal Mescidi beş gündür polis kuşatmasında. İmam 'Boyun eğmeyiz' dedi. ...