'Kahveturka' zinciri Eminönü'nden Türkiye'ye yayılacak
Türkiye'nin 20 yıllık kahve üreticisi Altınmarka ile Ülker bir araya geldi, ilk yerel kahve zinciri kuruldu. 'Kahve Dünyası'nda günde 600 fincan Türk kahvesi satılıyor. En çok da turistler alıyor. Sırada diğer semtler var.
Kapalıçarşı-Tahtakale-Mısır Çarşısı turunu tamamlayıp Eminönü Meydanı'nda soluklanan bir turist olsanız, eski İstanbul'a karşı şöyle bir kahve keyfi yapmak istersiniz değil mi? Ama kendi ülkenizdeki gibi değil, Türkiye'desiniz ya, şu hep duyduğunuz ünlü Türk kahvesini içmek istersiniz herhalde... Simitçi, dönerci, halk köftecisi bir yana, bugüne kadar İstanbul'da 'Türk kahvesini adabıyla sunan, temiz, özenli ve kimliği olan bir kahve zinciri yoktu. Önce yabancılar geldi birer birer, son olarak dünyaca ünlü kahve zinciri Starbucks, şehrin dört bir yanında mis gibi kahve kokusunu yaydığında, gerçek tiryakiler, "Bizim kahvemiz nerede?" diye sordular. Sonra kahvede yeni markalar çıktı tek tek. Sagra, Ülker girdi sektöre. Ayda bin ton Türk kahvesi tüketilen Türkiye'de herkes, pazarı büyütmenin derdine düştü. Kahvede markalaşma bir yana, Türkiye'nin ilk yerli Starbucks'ı da haziran ayında Eminönü Meydanı'nda sessiz sedasız açılıverdi.20 yıllık kahve üreticisi Altınmarka ile şirketin en büyük tedarikçisi Ülker'in işbirliğiyle.
HEM SATIYOR HEM PİŞİRİYOR Şimdi, Tahtakale'de yorulup, Mısır Çarşısı'ndan Eminönü'ne çıkanlar, sola dönüp kokuyu izlediklerinde Kahve Dünyası'na ulaşıyor. İçeride Ülker'in tüm kahve çeşitleri var, bir de devasa boyutlarda kahve çekme makinası. İsteyen ekrandan kahve belgeselini izleyip içeride kahvesini içerken, İstanbul manzarasını tercih edenler dışarıda oturuyor. Bir fincan kahve 1 milyon liraya içiliyor, eğer birkaç kişi içmişseniz, giderken 100 gramlık bir paket de hediye ediliyor. Günde 600 fincan Türk kahvesinin yarısını yabancı turistler içiyor. Kahve Dünyası'nın yatırımcısı, Altınmarka Gıda. Şirket pek tanınmıyor ama geçtiğimiz yıl İstanbul Sanayi Odası'nın 500 büyük sanayi şirketi içinde 113'üncü sırada yer almış. Bir aile şireti olan Altınmarka, yıllardır Ülker'e kakao üretmekle kalmıyor, dünya devleri için de üretim yapıyor. Altınmarka GıdaYönetim Kurulu Başkanı Birol Altınkılıç, francising sistemiyle yeni "Kahve Dünyası" zincirlerinin açılacağını, 2005'te Türkiye'nin çeşitli illerinde toplam 20 zincir açmayı planladıklarını söylüyor. Altınkılıç, 10 milyon dolar yatırımla Hadımköy'de yeni kurduğu kahve fabrikasında Brezilya'dan getirdiği kahveleri son teknolojiyle üretiyor. Kahve çekirdekleri çekilirken aroma her yere yayılsın diye önce içine bir miktar su konuyor, özel paketleme teknolojisiyle kahve 1 yıl tazeliğini koruyor. Saatte 1.5 ton kahve kavurma kapasitesine sahip fabrika, üretiminin yüzde 90'ını Ülker markasıyla pazara sürüyor. Ülker de Altırmarka'ya dağıtımda destek oluyor. Kahve Dünyası'nda Ülker markalı Türk kahvesi ve espressonun toptan ve perakende satışı yapılırken, ön taraftaki masalarda da servis veriliyor. Altınmarka şimdi yine Ülker markasıyla 'instant kahve' ve 'filtre kahve' üretmeye hazırlanıyor. Kahve Dünyası, Eminönü ile sınırlı kalmayacak, hızla yeni şubeler açılacak.
20 yıllık kahve üreticisi Altınmarka ile şirketin en büyük tedarikçisi Ülker'in işbirliğiyle.
Yönetim Kurulu Başkanı Birol Altınkılıç, francising sistemiyle yeni "Kahve Dünyası" zincirlerinin açılacağını, 2005'te Türkiye'nin çeşitli illerinde toplam 20 zincir açmayı planladıklarını söylüyor. Altınkılıç, 10 milyon dolar yatırımla Hadımköy'de yeni kurduğu kahve fabrikasında Brezilya'dan getirdiği kahveleri son teknolojiyle üretiyor. Kahve çekirdekleri çekilirken aroma her yere yayılsın diye önce içine bir miktar su konuyor, özel paketleme teknolojisiyle kahve 1 yıl tazeliğini koruyor. Saatte 1.5 ton kahve kavurma kapasitesine sahip fabrika, üretiminin yüzde 90'ını Ülker markasıyla pazara sürüyor. Ülker de Altırmarka'ya dağıtımda destek oluyor. Kahve Dünyası'nda Ülker markalı Türk kahvesi ve espressonun toptan ve perakende satışı yapılırken, ön taraftaki masalarda da servis veriliyor. Altınmarka şimdi yine Ülker markasıyla 'instant kahve' ve 'filtre kahve' üretmeye hazırlanıyor. Kahve Dünyası, Eminönü ile sınırlı kalmayacak, hızla yeni şubeler açılacak.
