kapat
   
SABAH Gazetesi
 
  » Yazarlar
    Günün İçinden
    Ekonomi
    Gündem
    Siyaset
    Dünya
    Spor
    Hava Durumu
    Sarı Sayfalar
    Ana Sayfa
    Dosyalar
    Arşiv
    Euro 2004
    Günaydın
    Televizyon
    Astroloji
    Magazin
    Sağlık
    Cumartesi
    Aktüel Pazar
    Otomobil
    Sinema
    Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Ayse Tuter @ SABAH
 
Mutfakta Lezzet Güneşi
Pizza napoliten

Mutfakta Lezzet Güneşi

Pizza hamuru
Büyük bir kaba 3 çorba kaşığı su, şeker ve mayayı koyup, maya eriyinceye kadar karıştırın. 4 çorba kaşığı un ilave edip, yumuşak bir hamur elde edin. (Gerekirse biraz daha un ya da su ekleyin.) 3 dakika yoğurup, üzerine un serpin, mutfak havlusuyla örtün ve kabarması için 30 dakika dinlendirin. Düz bir yüzeye kalan unu döküp, ortasını havuz şeklinde açın, ortasına hazırladığınız küçük hamuru yerleştirin. Biraz su döküp, karıştırmaya başlayın. Suyu yavaş yavaş ilave edin ve su bitip, yağın üçte birini ilave ettiğinizde elde ettiğiniz yumuşak hamurun ortasını havuz gibi açın, tuz ve kalan yağın yarısını koyun. Hamurun ele yapışması bitinceye kadar bütün malzemeyi bir arada yoğurun. Hamura düz bir şekil verip, kalan yağın yarısını serpin ve biraz daha yoğurun. Üzerine biraz su serpip, bir mutfak havlusuyla kapatın ve 3 katı kabarana kadar, yaklaşık 2 saat dinlendirin. Dinlenen hamuru, hafif unlu bir yüzeyde 1-2 dakika yoğurup, merdane ile pişireceğiniz tepsi ebatlarında açın. Veya hamuru 6 eşit parçaya bölüp, 15 cm çapında porsiyonluk hamurlar hazırlayın. Hamuru tepsiye yerleştirin. Hamurun üzerini birkaç yerinden çatalla delin. Hazırladığınız üst malzemelerini koyup, ısıtılmış 250 derece fırında 18-20 dakika pişirin. İlk 15 dakika fırını açmayın. Dilimleyerek pizzaları sıcak servis yapın.

MALZEMELER (6 kişilik)
*
1 su bardağı su (ılık)
* 500 gram pizza unu (gerekirse ekstra)
* Yarım çay kaşığı şeker
* 20 gram yaş maya
* 1/4 su bardağı zeytinyağı (+ekstra)
* 1 çorba kaşığı tuz
* 30x40 cm ebatlarında fırın tepsisi


YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI
 Ballı şeftali   / 17-07-2004
 Çay saati lezzetleri   / 16-07-2004
 Patatesli börek   / 16-07-2004
 Lezzet Güneşi   / 15-07-2004
 Lezzet ustasından   / 14-07-2004
 Kırışka   / 14-07-2004
 Ballı ekmek   / 13-07-2004
 İki farklı pizza tarifi   / 12-07-2004
 Lezzet Güneşi   / 12-07-2004
 Mutfakta Lezzet Güneşi   / 11-07-2004
AYŞE TÜTER
Yıldız şehriye
Yıldız şehriyeyi tuzlu bol kaynar suda 5...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.