Baykuş uyumuyor, geceleri uçuyor

Mahalle barı kıvamını tutturmak kolay olmuyor. Mekân sahiplerinde hep bir 'Cheers' hayali ama sonuç genellikle 'Biri ve Diğerleri barı' tenhalığı. İstisnalar var tabii. Nişantaşı Touchdown, Çiçek Bar, Kadıköy Karga... Bunlara eklenecek yeni bir isim var: Baykuş Cihangir. İşletmeci koltuğunda müzik yazarı Tolga Akyıldız olunca taksiye doluşup açılış gecesine gittik. Biliyorsunuz İstanbul'da yüz kere geçtiğiniz sokağın adını bilmezsiniz, (bunu da Ankaralı bir arkadaşım söylemişti, onlar her yeri sokak isimleriyle bilirmiş, AKM'den Ceylan'a inen yolun Mete Caddesi olduğunu ondan bilirim) "Neresi burası acaba?" diye dolanırken uzaktan ışıklı ve sevimli bir baykuş tabelası gördük (Cihangir Caddesi). Daha içeri girmeden mekâna kanımız ısındı. Buranın 'abisi' Beyoğlu'nda, gidenin tekrar gittiği bir yerdir. Yeni mekânı basit bir tarifle anlatmak gerekirse: Baykuş Beyoğlu Deluxe. Oradaki sıcak/samimi ortamı alın, daha ferah ve şık bir mekânla birleştirin. Müdavim olmamak için hiçbir sebep yok. İsteyen barda takılsın, yayılmak isteyen arkadaki koltuklarda. Müzikler hiç yormuyor. Zaten Tolga da "Burada günün herhangi bir saatinde sesinizi duyurmak için bağırmak zorunda kalmayacaksınız," diyor. Biz gittiğimizde Baykuş, açılış olması ve Tolga'nın geniş çevresi sebebiyle ortam bir nevi 'ünlüler geçidi'ydi. Gece boyunca en çok barın meşhur elmalı votkası tüketildi. Galatasaray'ın Fenerbahçe'yi elemesi konuşuldu. Barın üstündeki kavanozda duran renkli sakızlardan çiğnendi. Tolga'nın her ayın ilk çarşambası yaptığı Popvirüs Partisi'nin burada da yapılması talep edildi ama şimdilik sadece Beyoğlu'nda olacağı öğrenildi. (Burada küçük partiler olacakmış.) Belirli bir saatten sonra içerisi yetmedi, sokağa taşıldı, bir pub havası yakalandı. Tolga, Baykuş Cihangir için "Uzun hafta sonu kahvaltıları, uzayıp giden iş çıkışı sohbetleri, leziz öğle ve akşam yemekleri, samimiyet, muhabbet gibi anahtar kelimeler yazıldığında bir arama motoruna, karşınıza Baykuş Cihangir çıkmalı," diyor. Çıkacak gibi görünüyor ama bir şartla; anahtar kelimeler arasına 'fıçı bira' da eklenmeli.