Alain Coumont'dan öneriler:

* Sandviç hazırlarken, ekmeğinin tam buğday ekmeği olmasına özen gösterin.

* Çift katlı sandviçler yerine, 'tartin' adı verilen tek kat ekmekten oluşan kanepeleri tercih edin.

* Güne buğday ekmeği ile zeytinyağı yiyerek başlayın.

* Ekmeğinizin bayatlamaması için, yemeden hemen önce dilimleyin ve kalanını bütün olarak sarılı bir şekilde muhafaza edin.

* Beyaz ekmek, nişasta açısından çok zengin olduğu için, yerine esmer unla yapılmış ekmekleri tercih edin.

* Maya kullanılmadan yapılan buğday ekmeğinin, dinlendikçe tadı güzelleşir, bunu unutmayın.

* Ekmeği dilimleyerek derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Yemek istediğinizde tost makinesi ya da fırında üç dakika ısıtmanız yeterli olacaktır.

* Pandispanyası fazla olan, yumuşak ekmekleri dipfrize atmayın.